あらチャン(おにぎり兄)
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コメント
稲葉出身の店主さんなんですね。
忘八は一度行きました。好きです。
ほんとどうしちゃったんでしょう？
NORTH | 2018年3月7日 18:12こんばんは
稲葉譲りの鳥に貝の組み合わせ
それだけで美味しそうですよ！
忘八はどうしたんですかね？
あれだけの人気店、再開すると直ぐに人気でるのに。。。
キング | 2018年3月7日 18:46どもです。
心羽さん大好き(^^)/
我が家からも行きやすいのですが、通いすぎ注意の美味しさ(笑)
忘八さんの昆布水のつけ麺は衝撃でした！
早くオープンして欲しいっすw
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年3月7日 19:49North Coastさん
ありがとうございます
ノースさんなら勿論知ってらしたでしょう^ ^
忘八は良い点数付けてますもんね。移転再開して欲しいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月7日 20:18こんばんは。
後半にモノトーンと思えるくらいに、
貝がガッツリと効いている様ですね。
忘八は知らないのですが人気店だった様で。
おゆ | 2018年3月7日 20:48キングさん
ありがとうございます
やっぱり貝のパワーで美味しいです。
忘八はどうしたんでしょう。
キングさんの連絡網で噂とか聞かないですか？
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月7日 22:52ガッチャマンさん
ありがとうございます
夏に出た冷たい貝出汁のが美味しかったのでハードル上げ過ぎました。
忘八はどうしたんでしょう。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月7日 22:53おゆさん
ありがとうございます
貝出汁って難しいなぁと思います。
食べ手の飽きがどの位で来るかで評価も分かれそう。
忘八は夏にオープンとかの予定だったみたいですが…もう1年です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月7日 22:56こんばんはぁ～♪
行きたいお店です。貝出汁好きなんですよね。
忘八は大分前にお店の前に大旗を出した写真は見ましたが。。
どうしちゃったんでしょう。
mocopapa(S852) | 2018年3月7日 23:54あらチャンさん，どうもです。
ここの貝出汁も食べてみたいですね。
そんなに遠くないので，そのうちまた。
ところで，忘八さん。
忘八さんの塩つけは本当に感動した。
先日のあの店のより，実ははるかに好きなんです。
RAMENOID | 2018年3月8日 05:44おはようございます
近いのに未訪のままです。あっさり系という印象で足が遠退いてしまうんですよね、でもこのビジュアルは鶏濃度が高そうですね！
魂どん | 2018年3月8日 07:36おはようございまーす。
此方､｢シンバ｣だと思っていたら..
｢ココハ｣と読むのを最近知りました..σ(^｡^;)
此方の貝出汁は評判が良いですよね。
近々狙ってみまーす。
よっしーＲ | 2018年3月8日 08:37ホンビノス貝は安いし美味しいし、見た目の押し出し感もあるしで、料理人には重宝する食材ですねｗ
これが養殖業者には悪者だったとは思えませんね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月8日 09:15続いてどうも～
コチラ、貝出汁大好きなので気になっているんですが今だ行けてませんｗ
実は「忘八」さんも行こうと思っているうちに閉店してしまって！
皆さんから高評価でしたし頑張って貰いたいですね。
バスの運転手 | 2018年3月8日 10:06モコパパさん
ありがとうございます
貝出汁美味しいですからね。
強いので後半で飽きが来たりしますけど。
忘八は大旗なんて出してた事があるんですか。頑張ってたんですね。復活して欲しいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月8日 12:32RAMENOIDさん
ありがとうございます
貝出汁美味しいですよ。
まだまだ進化してそうです。
分かります。ノースさんもハイスコアですからね。あちらは個人的に汁そば推しなのでまた改めて狙って下さい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月8日 12:34よっしーRさん
ありがとうございます
ココハと読むんですね。
読み方覚えても直ぐに忘れてしまいます。
レポお待ちしております^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月8日 12:36まるまるさん
ありがとうございます
ホンビノスなんてやばそうな名前と思いましたが定着してきましたね。
更にデカイのもいますからね。
普通のアサリとかとは棲み分けが出来てるみたいですもんね。
船橋辺りのが有名でしょうか。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月8日 12:38バスの運転手さん
ありがとうございます
修行先は鶏でしたがここは貝出汁は人気みたいですね。
遠いですからね。
忘八も移転再開したら狙ってみて下さい^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月8日 12:43たけどんさん
ありがとうございます
鶏濃度はやや濃いめくらいです。
たけどんさん得意のこってり系ではないので感動はしないかもしれません。
でもこの貝出汁はあっさりよりは少し濃いめです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月8日 13:35
店前の梅の蕾が膨らんでいます。
店主さんと奥様？の女性スタッフの2名体制でかなり忙しそうです。
でも順調に提供です。
スープを飲むと貝出汁の旨味がグンと広がります。
修行先の古河の『麺堂稲葉』譲りの鶏が基本ですかね。そこに貝の旨味をプラスした感じです。
麺は中ぐらいの太さの平打ちもちもちしたもの。濃い目のスープには細麺よりこのくらいの太さの方が合うのかもしれません。大盛りありがとう。
鶏むねチャーは厚みがあり美味い。
豚バラは柔らかいです。
味玉は中身が半熟で優秀な仕上がり。
コンソメ味のような穂先メンマが豪華に3本。
ホンビノス貝が2個。この貝は安くて美味しく大きくなるので食べ応えがありますね。
貝独特の初動の強さで途中から単調になりましたが、ネギとミツバの香りを楽しみながら完飲まで。
ごちそうさまでした
でも心羽が入る前にあった『忘八』は行田に移転オープンする予定みたいでしたがどうしちゃったんでしょう。心配です。