10ヵ月ぶり。
入店すると空席4つ。新体制になってから3回目の訪問だが幸いまだ並んだことはなくすぐに座れている。
今回も「小ラーメン」の食券を購入して着席。厨房には店主さんと女性助手さんで店主さんはやはり？オレンジの服を着ていた。
さほど待たずに助手さんから声がかかったのでコール。野菜コールした割にはやや迫力に欠けるかな…。

麺は前回同様二郎の中では少し硬めの食感だが表面は滑らかでとても啜りやすい。やはりここの麺は味がしっかりと感じられ実に美味しく感じる。いつかつけ麺でも食べてみたいが…無理かな。
スープも以前と変わらずトロリと乳化したタイプでやや甘め。乳化していても野猿の様に濃厚というわけではなくマイルドで優しい味なのでレンゲでどんどん飲んでしまう。
ブタは大判のものが2切れ。手前のは角煮の様にとても柔らかく味もよく染みており絶品。でももう1枚は結構歯応えがあったな。
野菜はシャキシャキしているが正直「スルーされたのかな」と思うほどデフォで頼んだ他の人たちと変わらない盛り。でも最近野菜の高騰が話題になっているし仕方ないかと割り切る。
またネギをサービスされている人達もいたが常連さん限定なのかな。
最後にスープを半分ほど飲んでご馳走様。

先代の時とは全く違う味だがマイルドで食べやすい二郎なのは共通している。
代替わりした今の荻窪、新代田、亀戸ももちろん美味いが、先代の作る独特な二郎がもう食べられないのは実に残念だ。