【スープ】塩気と旨みのバランスが取れた一杯。ベーススープは豚骨らしいが、スープはさらりとしている。なので、ガツンとくるわけではないのだが、飲むほどに絶妙なコクがあり、しっかり全体を下支えしているのを感じられる。味噌も前に前に出てくる感じの濃さではないものの、塩気は結構きいている。また、唐辛子由来の辛味も食べ進むと存在感を増してくる。アツアツの時の一口目より、食べ進んでコク、塩気、辛味がしっかり感じられるようになる後半に美味さが際立つ、そんな一杯。
【麺】札幌系に見られる、黄味と縮れの強い、断面の四角いプリッとしたタイプ。もともと伸びにくい麺だからか茹で時間はしっかりめ。もちろんそれでも力はあるのだけど、ほんのもう少し硬めでも良いような。
【具】チャーシューはしっとり柔らかかつ肉感ありでなかなか。メンマは非常にカエシの味が濃い。ネギはほぼ目立たず。挽肉は味付け軽め、スープとの相性前提（確かに好相性）の味付け。

際立ってこれが美味い！というものはないが、気づけば虜になる系の素晴らしい塩梅。