13時20分お店到着。
先客7名。
今日は横浜へおでかけ。
待ち合わせの前にこちらでお昼ご飯を食べようと思いやってきました。
結構前からブックマークしていたので楽しみ。
すみれインスパイアとのこと。
すみれ系のラーメンは去年の大和の郷ぶり。
高いカウンターの上に食券を提出。
ものの5分でラーメン登場。
早い！
まずはスープを一口。
ラードが効いていて、ほんのりニンニクやしょうがの風味がするまさにすみれ系のスープ。
意外とアツアツではなく、食べやすい温度。
味玉やチャーシューでスープの温度が下がったのかな。
続いて麺。
細めの中太縮れ麺。
黄色がかっていて、もちっとした玉子麺。このスープに抜群の相性です。
具は、モヤシ、たまねぎ、ネギ、メンマ、ひき肉、チャーシューでした。
モヤシやたまねぎはかなり煮込まれているようなビジュアル。
柔らかくクタッとなっていて自分好み。
メンマは味が濃い。これはライスとの相性が良さそう。
チャーシューが大きくて分厚く柔らかいもので、味はそれほどついていないものの、嬉しいトッピング。
後から入ってきたお客さんでチャーシュー麺を注文している方も何人かいて、人気なのも頷けます。
味玉は黄身がほんのり半熟になっています。色は濃い色がついているのですが、味はそれほど強くありません。
スープと一緒に食べるとおいしい。
ひき肉も多め。
中盤で卓上の一味をふりかけます。
麺量は150g程度でしょうか。
次回はこちらの醤油を食べてみたい。