１年ぶりの訪問。足が遠のいたと言うより、最近は行列が長く、何度も断念した。昼は当然としても、２時過ぎまで１０人が並ぶ人気店に成長。この日は、雪と言うこともあり列が短い。それでも５人が並んでいた。

　正直、間違いなくレベルアップしていた。これならば行列も仕方がないと納得。スープはタレが後退した印象。これは悪くはなく、逆にダシとのバランスが一歩前に出た。ユズが意外に仕事をして、飽きさせない。どちらかというと端麗なので、最後まで腰砕けなし。麺が消えるころに麺に黒七味をかけて味変した。

　スープ割りが、さらに絶品。ダシが一層前に出てきたので、割と言うよりも上品なお吸い物。一緒にスダチも提供され、これを搾ると、キリリとした酸味が広がる。割りを全部飲むことは少ないが、これは、ついつい完飲してしまった。

　麺も素晴らしい。まず、盛りつけが美しく、食欲を増す。中太の方はモチモチ。スープの持ち上げもよく、相性が素晴らしい。細い方は傾奇者で、こちらは麺の旨さを堪能できる。どっちの麺もうまいので、気づくと麺は姿を消してしまうほど。

　これで８３０円は、相当のＣＰ。連食だったので断念したが、おかわり自由のライスも１００円。両方頼んでも１０００円でつりが来る。神保町周辺にラーメン屋は多いが、神田勝本がナンバー１だろう。