Item: つけそば 神田勝本
Rating: 86
Author: ういっぴー

86点

平日14時30分で満席…外待ち8
30分並んで店内へ。
メニューの清湯に「しょうゆ」とフリガナが☺︎
ちんたん…☺︎
卓上には胡椒、酢、一味、黒七味、つゆ(かえし)があり。
割り箸の先端に紙が巻かれてます。
清潔感◎

浅草開化楼の細麺☺︎
キレイな盛り付けです。
繊細な味のつけ汁との相性も◎
チャーシューはホロホロのアレ。
つけ汁の底にはメンマが沈んでました☺︎

途中から麺に黒胡椒を振りかけ味変。
思いの外、劇的に変化した。

スープ割りを頼むと、別皿に酢橘も一緒に出てきました…美味。
ごちそうさまでした。