宮崎ラーメンの元祖(創業昭和３９年)っうコトで行ってみることにしました。
本日お昼ちょっと前、およそ６０席は、ほぼ満席、次々と後続客が入って来ます。

表題(600円)を発注です。

厨房では、大きな羽釜２台でガンガンスープを煮込んでいます。
丼に二種類の白い粉、醤油タレ、純白の元スープ、そして、麺、具材、最後に脂をかけます。
１ロッドで１０杯から１８杯。
かなり待たされて提供されました。

やや角がたった醤油タレ。
塩分は丁度いい。
焦がしラード(…らしいっす)からほんのりニンニクの香り…
臭みのないライト系豚骨スープはサラリとしてトテモ飲みやすいです。

黄色い中ストレート麺はカンスイ臭控えめ。
すごくなめらかで、ややもちっとしていました。

小振りのチャーシューが６枚。嬉しいね！
お味は普通かな…
さくさくモヤシは細身で水分が少ないので、スープを邪魔しません。
醤油辛いメンマに青ネギ。

卓上のペースト状ニンニク風味調味料を入れると、深い味わいに変化します。
これはイイネ。


突き抜けるようなインパクトはありませんが、スープはクセが無く地味ながらも特徴的。麺も好みです。
とても優しい味で、飽きがこないタイプ…
また、他ではない味…

この人気ぶりには納得です。