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「特製追い煮干しソバ 1100円」@麺や でこの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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平日のランチです。金曜日中目黒まで、チョット外出の用事があったので、
その前に新丸子へ(笑)
煮干しメインのメニュー変更した麺やでこさんへ。
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到着時11:50くらいで先客7名。
券売機で特製追い煮干しそばのチケットを購入し、中島店主さんにご挨拶してカウンター席へ。
女性店員さんにチケットを渡し、しばし待ちます。

そして着丼したのがこちら(●‘∀‘●)ノ"
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相変わらず、でこさんのチャーシューはボリュームありますよね。
豚が3枚鶏が2枚、味玉2個(笑)azs、玉ねぎ、青葱、バラ海苔。
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早速スープからいただきますo(〃^▽^〃)o

ずずずぅぅぅううう~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~~
ライトな煮干しですが出汁は確り出ていて、エグミ等はないスッキリ煮干しですね。
ヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪
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煮干は伊吹いりこ、鯵、白口、平子等を使っているようです。
さらに羅臼昆布と干し椎茸の出汁に、鶏挽肉を入れた凝ったスープのようです。
カエシはかなり控えめで、出汁の旨さで勝負するスープですね。
濃厚煮干しとはジャンルが違いますが、出汁の効いたスープは美味しいですよ
ワ━(*゚∀゚人゚∀゚*)━ィ♪!​​​​​​​
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麺は加水低めの中細ストレート麺♫ 菅野製麺製かな。
低加水ですが中庸な感じでスープの優しさと合わせているんですね。
スルスルいくらでも食べられそうな麺ですね。
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煮干のスープなので玉ねぎは鉄板ですよね。
そしてこのバラ海苔がいい仕事していますよ。
そしてバラ海苔には青ネギが合うんですよね。
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トッピングは豪華版!!!
豚ロース肉のコンフィ、相変わらずの美味しさですよ。
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ピリッと周囲にペッパーが効いている豚は脂がスープの熱でトロンとしてまいぅ~~
。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ
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鶏チャーは、低温調理ですが、肉のカットの方向が独特ですよね。
なのでホロホロと崩れるような柔らかさ♪(o´・∀・`o)ニコッ♪​​​​​​​
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メンマは穂先に変わっていますね。以前の材木メンマも好きでしたが、これも美味しいですよ。
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そして味玉^^
味玉2個は初めてかも(笑) (人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆
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ちょっと固ゆで。塩味で美味しいですよ。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚
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サクッと完食&完飲。 
店主さんにご挨拶して退店。仕事中なので速足で東横線へ。
ご馳走様でしたヾ(@^▽^@)ノ

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

どもです。
新丸子って中目より結構向こうですが(笑)
美味しそうな一杯ですが、スープが
少なっ(°Д°)

こんばんは~
こちらがメニューを一新して驚きました。
新丸子では昨年にすぐ近くのお店と連食しましたので、
来年も同じコースでトライしてみたいと思います♪

銀あんどプー | 2017年12月25日 23:38

こんばんは

煮干しメインでなく、昆布や椎茸が利いているのはいいですね。
ちょっと濃いめなお雑煮をイメージしてしまいました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年12月25日 23:39

こんばんは
特製なだけあって豪華ですね!
味玉2個とはきゃホーーいで嬉しいですね!

キング | 2017年12月26日 01:19

ども〜
特製らしい盛りですね!
とあるところの肉増しは
極薄スライスでボリューム感を出す、結局、チョイ厚めのスライス1枚分やんけ!!
っと、いうのを思い出しましたわ^^;
スミマセン、個人的ないや思い出を書いちゃってm(._.)m

はち ~減量中~ | 2017年12月26日 06:29

おはようございます
凄く豪勢ですね。
色々こだわりがありそう。
鶏肉はホロホロですか。カットの方向まで見てるなんてやっぱり流石です^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月26日 06:50

チャーしゅーの存在感が素敵ですね!
予てよりBMしてりますので
いつか!(笑)

YMK | 2017年12月26日 08:12

おはようございます(*^^*)

お、良いですね~でこさん、
やはり粉砕系なんでしょうか。
早期に夜でこしてみたいです。

としくん | 2017年12月26日 08:51

凄いチャーシュー・・・
一度しか行ってないのであまり
覚えていませんが、こんなんでしたっけ・・・

こんにちは〜。
神奈川で気になっているBM店ですが、
こちらのニボスープは美味しそうですね!
チャーシューも美味しそうなので特製は必須ですね。

よっしーR | 2017年12月26日 10:59

こんにちは。
煮干しはまだ食べて無いんで気になりますね~
また、夜伺ってみたいです。

kamepi- | 2017年12月26日 12:39

こんにちは。
東急線沿線の所用を有効活用ですね。
特製だと豪華なOG党仕様ですね(笑)

おゆ | 2017年12月26日 14:11

こんにちは。
外出をうまく利用した麺活ですね!私も外に用があったときは大体麺活するので気持ちはすごく分かります^^こちらは出汁に凝った一杯のようですね。この辺りは攻めれてないエリアなので来年こそは!

poti | 2017年12月26日 15:34

こんにちわ~

このチャーシューはインパクトありますよね~。

っていうか、味玉2個ってw

たく☆ | 2017年12月26日 16:52

こんばんわ
カエシが控えめな煮干しは良いですね。
私は前回に行ったときはこれが食べたかったんです。
まだ貝しかなかったんですが笑

イケちゃん | 2017年12月26日 17:54

こんにちは。

これってチャーシュー麺ではないのですよね?。
味玉も2個ですし、としさん同様、mocoさんもOG党の一味と思われていますよ(^^)。

glucose | 2017年12月26日 17:56

mocopapaさん,どうもです。
仕事中のちょっと外出?(笑)
具沢山ですねえ。
私は具増しはなるべく控えてます。
ワンタンが美味しい店でさえ……。

RAMENOID | 2017年12月27日 07:21