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「煮干し醤油らぁめん」@麺家 獅子丸の写真2017/12/20 10:50 待ち無し

煮干し醤油らぁめん ぜいたく盛り

節系の昆布を中心とした優しいスープに、やや中細で全粒粉入りの平打ち麺。

優しいスープは好みに合わない場合が多いが、かなりイケる。ペースト状のポルチーニを加えるとポルチーニの風味と若干のスパイシーさが加わった。個人的にはポルチーニは大好きだが、スパイシーな側面が程度は微かながらも個性的で好みが分かれるところか?

茶碗蒸し期待で贅沢盛りをトピったが、茶碗蒸しが小振りなので不要かな?

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