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2017/10/27 11:05 待ち無し明るく小綺麗な店内は印象が良い。開店直後に続々と後客で埋まっていく。獅子丸パイタンスープは鶏や豚での白湯というよりは乳系のクリーミーさでのパイタン。コクや旨味が凝縮した感は薄い(とは言え不足していると言う意味でなく充分)が泡立てて提供されているので、円やかで優しい仕上がり。粗挽き胡椒が入っておりガリっと驚いたが、この食感とスパイスのアクセントは好みが分かれるところ。全粒粉の中細平打ち麺は、粒感が全く無いツルシコかつシャキっとした他に類を見ない食感で、かなり美味しい。これだけで相当の価値有り。他のポルチーニ醤油や伊勢海老パイタンも気になったが、特に麺の食感期待大でつけ麺も試してみたい。(隣の席で提供されていたのは相当にGood Lookingだった)期待を裏切らない良いお店だった。
レンレン
ヌノさん
まこぽん
尾張麺
がっき～☆
yzim
明るく小綺麗な店内は印象が良い。
開店直後に続々と後客で埋まっていく。
獅子丸パイタン
スープは鶏や豚での白湯というよりは乳系のクリーミーさでのパイタン。コクや旨味が凝縮した感は薄い(とは言え不足していると言う意味でなく充分)が泡立てて提供されているので、円やかで優しい仕上がり。粗挽き胡椒が入っておりガリっと驚いたが、この食感とスパイスのアクセントは好みが分かれるところ。
全粒粉の中細平打ち麺は、粒感が全く無いツルシコかつシャキっとした他に類を見ない食感で、かなり美味しい。これだけで相当の価値有り。
他のポルチーニ醤油や伊勢海老パイタンも気になったが、特に麺の食感期待大でつけ麺も試してみたい。(隣の席で提供されていたのは相当にGood Lookingだった)
期待を裏切らない良いお店だった。