●2017年12月2日(土)晴 14:35訪問 14:41着丼。

●2017年335杯目(12月1杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、長崎県大村市箕島町593 長崎空港旅客ターミナルビル 1Fにある『牡丹』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客が5割程度いて、その後、数人が来店しました。

●お店に入り、正面にあるカウンター席へ案内されました。

●今回は、【長崎ちゃんぽん(並盛・220g)1,030円】を注文しました。

●注文時に女性店員から写真撮影の許可を頂きました。

●6分後に発注した「長崎ちゃんぽん」が着丼しました。

●長崎ちゃんぽんには、キャベツ、蒲鉾、人参、ニラ、もやし、ちくわ、エビ、玉ねぎ、豚肉がトッピングされていました。

●麺は、もちもちして食感の良い太麺でした。

●スープは、油が入っている割りにあっさりした薄い醤油スープでした。

●本場長崎のちゃんぽんを食べたような感じがしました。

●お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.0)★★★★