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コメント
こんばんは^^
これはかなり気になりますよ
圓は八王子に行くとかなりの頻度でお邪魔するお店ですかね
かなり期待しちゃいます
今度訪問したいと思います
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2017年11月23日 21:18いっぽさん、こんばんはー。
どこも安定して美味しい八王子、だけど醤油系のお店はそんなにどこも変わりない。そんな印象を打ち破る独自性と攻撃性を兼ね備えた一杯と思います。コレを出した店が圓のセカンドブランドってのがまた個人的に驚きです。
お口に合うかどうかは分かりませんが（苦笑）是非機会があれば〜
AYYE | 2017年11月24日 00:16こんにちは。美味しかったですよね！AYYEさんも絶賛でよかったです。
rei | 2017年11月25日 12:09reiさん、こんばんはー
久々の感動したヒットでした！reiさんも行かれたんですよね、近く再訪してつけ麺とかいってみたいと思います！
AYYE | 2017年11月25日 23:11こんにちわ。
多数のベースを駆使した創造的なラーメンのようですね。八王子もなかなか面白そうですね。今度じっくり西東京で活動してみたくなりました。
ЯAGE®︎ | 2017年11月26日 00:55RAGEさん、こんばんはー。
機会があれば是非活動してみてください。なかなかに良店あって楽しめるかと思います〜！
AYYE | 2017年11月26日 23:25AYYEさん、
有名店ですね。圓に豚骨が加わった感じというとますますスープにコクが出て旨くないはずがないですよね。ラーメンに大根というのも珍しいですが、これもよさそうです。
まなけん | 2017年11月27日 17:23まなけんさん、こんばんはー。
かなり旨かったです〜。大根は人によって好き嫌い分かれるかも知れませんが、この一杯に良くマッチしてました！私は好きでした。
唯一の注文はあえてにしていると思われる低めの温度感ですかね？
AYYE | 2017年11月27日 21:50
11時半過ぎ到着。
しばらくBMだったがreiさんに背中を押される形でココへ。初訪。
キレイなお店ですね！期待高まります。
すぐ着丼。
スープは圓の系譜を引く形ながら、豚骨のトロミ、その動物系の旨味が入った形。むしろ圓より分かりやすく美味いのではなかろうか。
エグミは確かに存在するが、嫌な苦味は豚骨がうまくマスキングしてるし、粘度が舌に長く存在し旨味を味わわせる。
麺は細麺ストレート。ピタッとスープに絡み馴染み、リフトも絶好調です。
具は煮込んだ大根、チャーにネギ。煮卵はアッツアツな完熟タイプ。このスープには半熟で黄身が流れ出したら台無しなので、流石と感じます。ただココまで固くなくてもってくらいカッチカチ。何故か箱根の黒玉子を思い出します（笑）
チャーはかなり美味いです。煮卵のみのトッピングなのにこの枚数はかなり良心的。
トータル、めっちゃ美味いですね！ココまでとは予想外でした。八王子を代表する人気店の圓の暖簾分け？故に味の組み合わせというか、どう味わわせたら良いかを完全に把握しているかと思います。
食事中ずーっとゲンコツと悪戦苦闘している店主さんの動きも好感もてる。
絶対にまた来ます。
ご馳走様でした！