2017/11/18訪問。

前日、なんだか飲んだなぁ～という展開から、朝はゆっくり目の目覚め(笑)

さて、ちょいと用足ししなきゃ・・・からちょっと待ち合わせなんかしたりして、ザクッと北府中を目指します。

どこか？

ここです(笑)

開店前で数名待ち。接続してから少しして開店。食券を購入して着席。

初めに麺少な目をお願いしておきます。

完成。

【全体像】
卵黄が天辺に鎮座し、中央から外周に向かってニンニクとエビマヨ。カツオ節とフライドガーリック、ネギ、韓国海苔、唐辛子が脇を固める中、その下にはアブラ、ヤサイ、そして、その中の首魁たるチャーシュー。これらを溢れないよう慎重に混ぜ合わせる。頃合いを見ながら丼の底に潜んでいた自家製極太麺が姿を現し、混ざり合った麺を頬張る。よく噛まないと喉元を通過しないであろう麺は、麺自体の美味しさがタレや脇を固める名バイプレイヤー達が引き立て、一心不乱に麺を啜り続ける流れに至る。定量300gはあろう麺を少な目に頼むと、程よい量で提供されるので、汁なしと食べるにはちょうど良く、最後まで飽きることなく食べ続けられる。

悪巧みがあるからこそ量を減らしたのだが、極太麺だけあって腹の許容量を充分過ぎる形で満たしており、ペースを落とすことなく食べ進み、最後の麺と具、アブラを食べ終え完食。

アブラはご飯と食べると美味しい・・・と先日学んでいたが、ご飯はミニの時にしないと苦しくなる？なので、もともとご飯がないので良かった(笑)

ご馳走様でした。