１１月１０日（金）２０時１５分頃訪問。先客８人。後客多数。

この日はつくば方面へ。
ＡＯＩさんで超絶美味しい秋味を頂いた後に、はりけんさんへ。
なかなかタイミングが合わず、久々の訪問となりました。
入口のところに、限定の情報が出ていました。
煮干と書かれていたので、一応券売機を確認後にぽちっと。
折角ですので、特製トッピングも追加してみます。
塩と醤油が選べるようで、塩でお願いしました。
厨房でははりけんさん、男性店員さん、女性店員さんの３人で切り盛りです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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おそらく、デフォルトの中華そばのスープがベースのようです。
ベースのしっかりとした美味しいスープに煮干が加わっており、
可也強めのうまみが相乗されていますね。
細かい背脂も浮いており、想像していた煮干とは異なりましたが
煮干の負の部分はほとんど感じず、美味しくいただける仕上がりですね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
茹で加減も良く、この麺も美味しいですね。
はりけんさんのスープによくマッチしていると思います。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、つくね、味玉、メンマ、葱、あおさ、青梗菜。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚のモモタイプ。
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つくねはブラックペッパー入りと思われ、ピリッと刺激が良いですね。
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味玉は程よいゼリー状タイプ。
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葱はタレを絡ませてくれており、ほぐしチャーシューも沢山。

この部分をスープに融合させると味わいが変化していいですね。

そしてあおさ。
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これをスープに溶かすと、またひとつ風味変化が楽しめますね。


美味しく頂き完食です。
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ちょっと想像していたタイプと異なる一杯でしたが、
さすがはりけんさんと思わせる、素晴らしい仕上がりでした。
他店と異なるこのはりけんさんらしさが、また良かったりしますね。
限定がなかったら、海老まぜを頂こうと思っていました。
また近いうちにお邪魔したいと思います。
帰りには、ヨークベニマルさんで、冷凍餃子も７２個買って帰りました。


ごちそうさまでした。