Item: 東池袋大勝軒 本店
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ有楽町線東池袋駅の上、首都高速５号池袋線の高架下にある。
・店の外観：木造り風の外観、板張りの看板、白い暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで２４席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外１０人。
・店員　　：調理場の男性３人と接客の男性１人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：中華そば（小サイズ）（７００円）
・丼着時間：待つこと７分で丼着。
・具　　　：チャーシュー（１枚）、メンマ、小ぶりなノリ（１枚）、ゆで玉子、なると、ネギ。
・麺　　　：細く断面が正方形で軽い縮れのあるプリプリモチモチした食感。
・スープ　：見た目は、油がたっぷり浮いた濁りのある白みがかった茶色。喰ってみると魚介豚骨醤油味。強めの魚介系に動物系が入った感じで、出汁と醤油が馴染んで旨い。
・その他：山岸さんを喰えなかったことが悔やまれる。
堪能した。