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2017年10月16日(月) 12:00待ち1ラーメンを語るうえで一度は行っておきたい「東池袋大勝軒本店」。ただし現在は店も変わり2代目の経営。店内は先入観とは異なり、ジャズが流れた都会的な雰囲気。これも立地と時代の流れか。現代版ラーメン店と言った感じ。艶やかで綺麗な麺はツルッとしているがコシが弱い。裏を返せば優しい口当たり。スープは、酸味が際立っていて良い。チャーシューはボリュームはあるが、味はあっさりし過ぎて若干味気ない印象。「東池袋大勝軒」の看板を背負う店としては物足りなさが否めない。故・山岸氏の大勝軒とはどのような味だったのか……。今となっては知るすべもないが。ただ、この場所で食べれるのは2代目のおかげ。感謝したいし、その名に恥じぬよう頑張ってもらいたい。
マシ丸
928GTS
nahaha
Ramen of joytoy
マシュ
タバサ
待ち1
ラーメンを語るうえで一度は行っておきたい「東池袋大勝軒本店」。ただし現在は店も変わり2代目の経営。
店内は先入観とは異なり、ジャズが流れた都会的な雰囲気。これも立地と時代の流れか。
現代版ラーメン店と言った感じ。
艶やかで綺麗な麺はツルッとしているがコシが弱い。裏を返せば優しい口当たり。
スープは、酸味が際立っていて良い。
チャーシューはボリュームはあるが、味はあっさりし過ぎて若干味気ない印象。
「東池袋大勝軒」の看板を背負う店としては物足りなさが否めない。
故・山岸氏の大勝軒とはどのような味だったのか……。今となっては知るすべもないが。
ただ、この場所で食べれるのは2代目のおかげ。感謝したいし、その名に恥じぬよう頑張ってもらいたい。