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ラー友にいざなわれ、着列。10人程度の列も15分程で入店。デフォの中華そば こってりで。麺/34 スープ/35 具/15 計84点麺は、中太縮れの歯応えシッカリ加水麺。味変用の辛みとの相性が、寧ろスープより良い。 スープは、塩豚骨だがトンコツのアクは、抑え目で、鶏出汁の甘味とのバランスが良い。貝系の旨味もほんのりあるようにも思えたが、定かではない。塩加減もやや清程度で、すごく後引く美味さ。コッテリだからか鶏油のせいか、温度が下がらず、ずっと熱々で食べれます。こってりも所謂背脂チャッチャのようなクドさは無く、自然な甘さ。辛味味変すると、ややスモーキーな香りが加わりますね。でも味変なしで全然OKかも。具は、チャー、メンマ、ネギ。チャーは、しっとりな美味さで、良し。一見普通な感じも、全体のバランスが良く、スープも他店にない美味さでした。
かぷっちょ
スプーナー®
鬼辛柿ピー
ラーするガッチャマン(通院中)
蒼風
つつむ
デフォの中華そば こってりで。
麺/34 スープ/35 具/15 計84点
麺は、中太縮れの歯応えシッカリ加水麺。
味変用の辛みとの相性が、寧ろスープより良い。
スープは、塩豚骨だがトンコツのアクは、抑え目で、鶏出汁の甘味とのバランスが良い。
貝系の旨味もほんのりあるようにも思えたが、定かではない。塩加減もやや清程度で、すごく後引く美味さ。コッテリだからか鶏油のせいか、温度が下がらず、ずっと熱々で食べれます。こってりも所謂背脂チャッチャのようなクドさは無く、自然な甘さ。辛味味変すると、ややスモーキーな香りが加わりますね。でも味変なしで全然OKかも。
具は、チャー、メンマ、ネギ。
チャーは、しっとりな美味さで、良し。
一見普通な感じも、全体のバランスが良く、スープも他店にない美味さでした。