帰宅時にＲＤＢ見ててぴぴっと来ました。
半年もブランクがあったので
直感的に食べたくなったのでしょう。

今回は背脂とねぎを一緒に食べてみたくなり
ねぎそばで少しコッテリを指定しました。

相変わらず出汁のしっかりした豚清湯で
ウマミが凝縮されています。


優しくもしっかりした塩味。
ここに細い白髪ねぎがもさっと乗ってきます。
もっとシャキシャキ感があるのかと思えば
細いネギにスープが染みて
しんなりとしたネギを楽しむ構成でした。

ねぎのナマ感が中和されて
すごく自然にスープとフィットして美味い！
でも風味は消えていないので
背脂の中で清涼感も味わえます。
薬味ネギとはまた違った楽しみですね。
細切れチャーもいくつか混ざっているようです。

21時の閉店間際まで食べていたので
もう一人になってしまい
ちょっと寂しかったです(^^;

閉店間際って落ち着かなくて
片づけとか始まっちゃうと慌てるので
いつもなら避けるのですが
ちと勘が鈍りました（笑）

最後は少々せわしなく丼をかきこみましたが
久しぶりの塩豚骨は
ぶれずに大変おいしゅうございました。
次回はもっと早い時間にいきます^^