根菜が好き。特に蕪は塩漬けよし糠よし味噌汁にもよし。で、こちらが限定を。

木曜日11:50訪問。先客4名後客4名。迷わず首題のメニューをオーダー。
カブのラーメンはこのグループか流星軒で食べた記憶があるのだが、味を覚えていない。厨房の奥では助手の女性が山のようなカブをすりおろし中。

ほどなく配膳。おや？カブの切身がドカドカ載っているのかと思いきやおとなしめ。

スープ：ベースは鶏？これにベジポタ風のとろみ。塩ダレ、アブラ控えめしょっぱさ控えめ。
具：カブのおろし・葉唐辛子味噌・煮カブ・カブの茎・ファイヤー炒めバラ肉・ロースチャーシュー・モロヘイヤ・刻み葱。
麺：中太平打ち麺。

感想：あ、美味いです。とろみはモロヘイヤからのものと思ったが、量からすると違うようだ。ベジポタ風味にカブの甘み、バラ肉のアブラ・香ばしさが嬉しい。タンメンとはまた違った野菜の旨味。根菜好き、豚バラ好きの自分にはたまらない。
モロヘイヤは確かにあるのだが、このメニューでは脇役。葉唐辛子などのあしらいは気分転換に良い。
アブラたっぷりのラーメンよりも身体に優しいような気がするのはきっと気のせい。

ごちそうさま。