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83点
味噌¥700／大盛（200g）¥0／太麺[ラーメン/味噌]
ラーメン長山（東京都台東区）YgiR_RgiY

「味噌¥700／大盛（200g）¥0／太麺」@ラーメン長山の写真味噌の味が強すぎて出汁が感じられない味噌ラーメン、というのは多い。
逆にスープの旨味を表そうと味噌を少なめにして、あまり味噌感のない豚骨ラーメンという物にも出会ったことがある。

しかしこちらの豚骨味噌ラーメンは、出汁感も味噌の味も両方を感じることができる。絶妙なバランスで作られているのだろうか。
結果、スープの旨味も粘度も濃厚で、ライスが欲しくなるようなすばらしい美味しさ。

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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

YgiR_RgiYさん、こんにちは＼(^-^)／
(´-`).o0(奥深そうなスープ
(´-`).o0(味噌は味がハッキリしているに限ります！

SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月27日 16:17