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「煮干つけ麺 ¥890」@寿製麺よしかわ 川越店の写真『いわしそば』を早々にKOし、この日のエース?の表題をマウンドに引きずり出しました。
 それでは満を持しての『煮干つけ麺』、頂きま~す♪


 まずは四角い断面の冷盛り中太麺から一本。
 そういえばこちらで太麺は初かも。芳ばしい小麦感と「ところてん」みたいなみずみずしい独特の弾力とを併せ持っています。

 次いでスープに泳がせてひと口。
 ドロッとした豚骨魚介スープをイメージしていましたが、実際はサラッとしていて味醂・昆布・田作り風な魚介の利いた甘いコクがあり、天ぷら油が程よく溶け込んだ天ぷら蕎麦のおツユにも近い印象。
 川島のお店の煮干しつけ麺と同ジャンルの甘口ニボ醤油なんですが、アチラと比べると醤油のキレがチョイ弱いように感じちゃいました。

 具材は豚・鶏チャーシュー、メンマ、三つ葉、もずくが麺丼に。刻み長ネギが汁丼に。
 チャーシューは厚切りの豚バラ、生ハム状の豚レア、鳥刺し状の鶏レアの肉料理のフルコース。
 メンマは胡麻油で和えられたクラシカルな造り。
 三つ葉は僅かに苦味がありスープの甘みを引き立てるいい薬味です。
 もずくは少しずつ麺に絡めて頂きました。髪にも良いミネラル補給になりそう(^^ゞ
 汁丼の長ネギは博多産、いや深谷産かな?辛さよりも甘みが立っていてザクザクした食感もイイですね。


 『いわしそば』に続いてのニ戦目でしたがスープ割りまでペースを落とす事なく一気に平らげました。
 苦み・エグみの少ない甘露風な煮干スープ。ニボラーだけでなく万人が楽しめる和風でまったりした味わいでした。
 このメニューもつい先日の煮干そばの限定みたいに「はつかり醤油ver」にしたら更にパワーアップするような気もするなぁ。ってもう使ってたらゴメンナサイ<(_ _)>
 ご馳走様でした!!

投稿 | コメント (36) | このお店へのレビュー: 9件

コメント

ども〜
こちらの麺の美味しさ
しっかりと経験させてもらいました!
こちらも是非伺いたいなぁ、っと^^;

はち ~減量中~ | 2017年10月25日 14:56

こんにちは❗
やはりよしかわさんハズレ無しですね~
ついつい追随してしまいました~(^-^)

ラジオ | 2017年10月25日 15:21

コウスケ(雑種;18歳)さん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(レアチャーシューがメッチャうまそう…
(´-`).o0(メンマってなんだかんだ、ごま油和えが一番落ち着く気がします

SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月25日 15:28

こんにちは〜。
このニボつけは川越仕様になっていて、
食べやすい万人受けタイプの美味しいニボつけですよね〜(*^。^*)♪
マニア?向けのニボつけは上尾店で味わえますよw

よっしーR | 2017年10月25日 16:25

こんにちわ~

この一杯も旨いですよね!

ニボつけ食べてくなってきましたわ~♪

たく☆ | 2017年10月25日 17:17

こんにちは~
こちらの製麺は私の中ではかなり上位に感じているので、
太麺もかなり気になりますね。
早くこちらでイワシそばを食べたいです♪

銀あんどプー | 2017年10月25日 17:29

こんばんはー
いわしそばに続いてエース投入!!
Wエースの花咲徳栄みたいですね^^
こっちが清水君になるかな?ドラフトで2位辺りで指名されそうだな~
和風でまったり美味しそうですね

キング | 2017年10月25日 18:58

連食ありがとうございました(^-^)❗これはまだ未食かもしれない❗

虚無 Becky! | 2017年10月25日 19:28

こんばんわ~

いわしそばからの~煮干しつけ麺ですか!
限定は残念でしたが、コチラではレギュラーも沢山品揃えあるんで助かりますよね♪
そろそろ坂戸のお店もオープンですが当日は行けそうですか?

バスの運転手 | 2017年10月25日 20:47

こんばんは^^
こちらのお店なら連食も問題ありませんね
裏山です

いっぽ(新天地にて多忙中) | 2017年10月25日 21:05

こんばんは(^o^)/
万人が楽しめる煮干しなんですね(๑´ڡ`๑)
よしかわさんでは上尾店も含めつけ麺食べた事無いので食べてみたいです♪( ´▽`)

ヒデ | 2017年10月25日 22:26

こんばんわ〜

こちらは本当に名店ですヨネ(*゚▽゚*)

いわしも旨いし。

ヨダレ出ちゃいます。。

危険タックル | 2017年10月25日 23:22

こんばんは
イワシそばKOですか^ ^
煮干しつけ麺も美味しいですよね。
超絶美味いラーメンでKOされたいです^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月26日 01:38

こんばんわー!
表題、そして太麺は未食ですねー。
淡麗系のつけ汁に太麺が合うのか気になるところです。
近々コウスケさんのホームに3号店が新たにスタートですよね、羨まし過ぎますw

塩対応 | 2017年10月26日 05:14

こんちわ^^
こちらの麺はやっぱり美味しいですよね。
いわしそばからの連食は魅力的~

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年10月26日 09:41

こんにちは
いわしそばにつけ麺の連食 羨ましいですねぇ~♪
よしかわさんのメニューはみんな好きなので
未食のつけ麺も食べてみたいです。

mocopapa | 2017年10月26日 13:00

はちさん、コメントありがとうございます。

屋号に製麺と掲げるだけあって麗しい弾力の麺でした。
休業中の『頑なお店』といいこの辺りは麺が良いんですよね~♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 00:40

ラジオさん、コメントありがとうございます。

奥様も満足されたようで何よりです。
コチラはラヲタだけでなく家族で楽しめるお店ですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 00:42

タカてもなさん、コメントありがとうございます。

流行りの穂先もいいですが、やっぱりごま油で軽く炒めてあるクラシカルなものが好きなんですよね。
ちゃんと竹の味がするっていうか(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 00:44

よっしーRさん、コメントありがとうございます。

最近は煮干にしても脂にしても濃い~のは身体が処理しきれなくなってきました(^^;
上尾店もそろそろ再訪したいです・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 00:47

たく☆さん、コメントありがとうございます。

コチラの煮干出汁は濃いのからアッサリまで、
ホント幅広い美味しさで楽しませてくれますよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 00:49

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます。

コチラの太麺は初めてでしたが、サラリとした風味も食感も良いし、
サラリとしたスープにもよく絡んでなかなかでしたよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 00:52

キングさん、コメントありがとうございます。

清宮選手は日ハムでしたね。
西武も花咲徳栄の選手を指名したようで西武ファンの自分としては地元高出身選手として活躍して欲しいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:10

Beckyさん、コメントありがとうございます。

『イワシそば』はだけじゃお腹は膨れませんからね~。
ついつい連食してしまいました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:12

バスの運転手さん、コメントありがとうございます。

坂戸のうどん屋さんも実は何度か伺ってて繁盛しているように見えたんですが・・・。
地元民としてもちろん新装開店初日に駆けつける予定です(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:15

いっぽさん、コメントありがとうございます。

『イワシそば』で連食させるお店側の策略?にまんまと嵌ってしまいました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:17

ヒデさん、コメントありがとうございます。

和風で家族の方皆さんで美味しく頂ける味わいだと思いますよ。
どことなく『うどん』っぽいかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:19

蠍inUSAさん、コメントありがとうございます

ラーメン屋さんで新鮮なイワシのお造り。
時代も変わりましたよね~(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:20

あらチャンさん、コメントありがとうございます

自分みたいなオジサンには塩分の濃くないこういったタイプが嬉しいです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:22

潮対応さん、コメントありがとうございます

意外と麺との相性は良かったですよ。
その辺も計算して製麺しているんでしょうね、流石寿製麺!

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:24

まるまるさん、コメントありがとうございます

皆さんの真似をして連食してしまいました。
少食なはずが一気に食べ切ってしまいましたよ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:26

mocopapaさん、コメントありがとうございます

不思議とこのメニューのレビューが少ないんですよね。
やっぱり皆さん濃厚系がお好きなのかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 01:27

こんにちはー
連食凄いですね!
甘露風な煮干スープ 食べてみたいです!

good bye | 2017年10月27日 07:21

おはようございます!

ベストな組み合わせですね〜‼️
今度真似してみまーす‼️m(_ _)m

おじーさん、コメントありがとうございます

『いわしそば』はこれ一食では物足りない量。
お値段も連食を誘うニクイ設定です(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 12:35

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

ホントはこれをおつまみにポン酒でもやりたいところでした(^^;
駅チカでないのでないのが悔やまれます。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年10月27日 12:36