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コメント
omuサンさん、こんばんは。
ん、中山にこんなお店が5月にOPENしていたとは・・・全くノーチェックだった・・・。
最近、中山に寄ってないんだよなあ。
いろんなタイプの味噌もあるし、ど・みその系譜なら、やはり食べに行かないといけないなあ。
ぬこ＠横浜 | 2017年10月23日 20:15Omuさん、中山にこんな店があったのですね。ふむふむ、特製はたったの50円ましですか。
これは良い店を教えてもらいました。
まなけん | 2017年10月23日 20:47こんにちは！
また中山に良い店が・・・
濃厚味噌！！いいですね～
ＢＭさせていただきます！
eddie | 2017年10月24日 07:48omuサンさん、こんにちは＼(^-^)／
(´-`).o0(味噌×コーンって最強のコンビネーションですよね！
(´∀`).o0(ど・みそに似てるとなると、期待感大です！
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年10月25日 14:44ぬこ＠横浜さん、こんには。コメントありがとうございます。
＞ん、中山にこんなお店が5月にOPENしていたとは・・・全くノーチェックだった・・・。
実は小生も全くノーチェックでした(;^_^A
＞いろんなタイプの味噌もあるし、ど・みその系譜なら、やはり食べに行かないといけないなあ。
おそらくですが、ど・みそインスパイアーだと思います。種類が多いのは普段使いには良いですね。
omuサン | 2017年10月28日 11:17まなけんさん、こんには。コメントありがとうございます。
＞ふむふむ、特製はたったの50円ましですか。
この値段差なら、特製をえらばない手はないですよね＾＾
＞これは良い店を教えてもらいました。
ひっそりオープンしてたお店で派手さは無いですが、食べてみてください。
omuサン | 2017年10月28日 11:19eddieさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞また中山に良い店が・・・
中山のプチ新店ラッシュですｗ
閉店したお店も多いって話ですが(^^;)
omuサン | 2017年10月28日 11:21SS_源頼朝@867店訪問さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞味噌×コーンって最強のコンビネーションですよね！
味噌とコーンって、良く合いますね＾＾
＞ど・みそに似てるとなると、期待感大です！
皆さん、ソコに惹かれますね。けっこう似てると思います。
omuサン | 2017年10月28日 11:23
券売機は無いので空いていたカウンター席に座り、特製みそらーめんをコッテリで注文。スタンダードな味噌らーめんと￥50しか違わないから特製一択でしょうｗ
ランチタイムはライスがサービスになると説明がありましたが、連食のため今回は辞退してます。店内は居酒屋っぽい作りで、カウンター7席に4人掛けテーブルが2卓で構成。
日本語は堪能ですが、おそらく中国人の男性2人で切り盛り。注文後4分ほどで高台経由で着丼。んっ？ど・みそに似てる？
背脂に覆われたスープは、僅かに酸味を感じる濃厚な味噌濃度。味噌は合わせと思いますが赤味噌が多めかな。味噌の旨みが全面に出ているのでベースはマスキングされてますが豚骨でしょうね。かなりコッテリしてるので途中でライスが欲しくなります(胃袋に余裕があれば、、)。ニンニクは卓上になかったので、一味を振って味変。
麺は中太平打ちの縮れ麺。加水率は高め、茹で加減は適度。一般的な札幌系の多加水縮れ麺よりも太くて力があります。濃厚な味噌との相性も良好。麺量は普通くらい。
具のチャーシューは、普通サイズのロースが2枚。程よい味付けで、かなり柔らか。旨いです。
味玉かと思った玉子は、黄身が柔らかい普通の半熟玉子。ま、濃厚な味噌には味が染みてなくてもOK、、と思ったけど、やっぱり味玉が良いかなぁ(;^_^A
もやしは茹でたものがソコソコ多めにのってます。あとはコーンが適量に、大判な海苔が2枚。薬味替わりの短く刻まれたニラ。
店主サンが何処で覚えたのか不明ですが、確実に「ど・みそ」インスパイアーですね。なかなか良く再現できていると思います。ちょっとだけスペシャル感は薄いけど、こっちのほうが安いしね＾＾。御馳走さまでした。