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75点
【鳥の鶏次】焦がし濃厚鶏塩パイタンそば[ラーメン/鶏白湯]
大つけ麺博 大感謝祭（東京都新宿区）三日月

第四陣2食目はコチラ
あまりの寒さに2杯目もラーメンにしました
隣の葵と同じ鶏＋塩ですが、コチラはポタージュのような白湯スープ
トロっとしながらマイルド、最初は博多の水炊きスープのような味と
口当たりでしたが、底に沈んでいた塩ダレが混ざってくると一気に、
ラーメンスープになっていました
麺は中細ストレート(鶴見製麺とありました）
塩ダレが効いてくる後半には、塩の影響か、少し甘みも強く感じてきて
予期せぬ味変のような不思議な一杯でした

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