飲みに行く前の腹ごしらえ。桜通りの新店に。海老秀の居抜き、と言いたいが資本は同一。

19:00訪問、先客4名後客4名。昼はかなり賑わうようだが、夜はまったり。よくわからないので旗艦モデルの首題のメニューとビールをオーダー。

ほどなく配膳。大きめの丼になみなみとスープ。一面のネギのみじん切りが懐かしい。

スープ：POPより
出汁「青森産赤鶏ガラ・ネック・丸鶏・モミジ」タレ「生醤油・再仕込み醤油・たまり醤油のブレンド」アブラそこそこしょっぱさほどほど。ほんのり柚子香。
具：チャーシュー3種（豚バラ・豚肩ロース低温・鶏むね肉低温）・ミツバ・はんぺん・赤たまねぎスライス・味玉・大きめのワンタン。
麺：カネジン製匠平打ち中太麺。200g。信州産小麦100%とのこと。

感想：レンゲで一口啜るとスープは抜群にうまい。醤油も円やか、全体的に角が少ない優しい味。具も凝ったものが多く、とくに小さいながらはんぺんは珍しい。大ぶりのワンタンも美味い。
だが、量が多いのもあって中盤以降飽きてくる。丼の中はすべて癒し系なので、ほんわかスープは美味しいのだが、麺を食べさせる強さが少ない。例えるなら百貨店の最上階のお好み食堂の中華そば。
生姜が効くとか、黒胡椒が効いているとかするとグッと引き締まると思うのだが、もしかしたら自分の好みが濃い味に慣れてしまったのかも。

ごちそうさま。

瓶ビールは大瓶です。