2017.10.14
そういえば、この前仙台のミシュランガイド掲載店「ぼんてん」で食べて「むさし坊」思い出したってのを武蔵浦和駅で思い出した。
値段的にけっこう行くなあと思いつつ、ドンブリが届いて納得です。

まずはスープを掬うと、こりゃトマトよりアサリが俄然優勢ってことにビックラこいた。
どんだけ？トマトの赤は視覚的に刺激的だけど味はアサリが上を行っている。
そしてトマトの柔らかい酸味があとから心地よく響いてくる。
まあ、最初からトマトの味はするんですけど視覚にごまかされた。
確かにアサリが殻ごと入っているのは見えるんですけど、ダシの効きまで気にしてなかった。

野菜はベビーリーフに紫タマネギのシャキシャキっとした食べ心地が秀逸。
ガーリックトーストは放っておいたらスープに侵略されてきたから、それに気づいてすぐに食べた。
カリっと焼かれたガーリックバターの味付き。うんうん、やっぱトマトにはニンニクですよね。
そして、オリジナルブレンドチーズなるクリーミーなチーズがとろけていく。
トマトアサリがチーズによってよりマイルドな味に変化していくのだけど、やっぱりタバスコとかの辛味香辛料みたいなのが欲しいなあと思う。

このチャーシューはなんだ！
ロールするときにナッツやクコの実などを巻き込んだのだろう。
美味い！！

麺はバジルを練り込んだバジル麺なのだそうだ。
中細麺になり、ポソっとした感じがする。
バジルが振りかけられたりしていないが、ここに使われていた。
イタリアンの方向性で作られたラーメンは美味かったです。

塩昆布を使う場面がなくてちょっと寂しかったりして・・。
味は基本の鶏白湯と比較すると濃いめ。
そして、お値段以上の満足度。