Item: 麺屋 坂本01
Rating: 80
Author: タイソン・バージョン中高年ニート

80点

塩とタンタン麺が登場。昼なので塩をチョイス。値段は醬油より１５０円高く、デフォ６５０円。ただし、この値段でも十分安い。ワンタン麺なら醬油で４００円プラス、塩ならば３００円。ワンタンに限っては、塩の方がお得だ。

　まずスープ。塩を立っていない。ダシが強いわけではなく、醬油に比べると、やや眠いタイプ。ボンヤリしているというよりも、優しい感じ。バランスで楽しませる印象。最初はひと味足らないが、後半は、味にも馴染んで来る。最後はサンショウか、コショウを入れたい気分になるが、卓上にはないので、少し残念。

　麺の茹では相変わらず高水準。コシのあるゆで加減が文句なし。ただ、スープがオットリしているために、醬油より麺が前に出る。そしてワンタンは、やっぱり秀逸。餡が大きいので、ワンタンというか皮付きの肉に近い。麺がなくなった後は、残ったスープで重量感のあるワンタンをいただく。気づくとスープを完飲。満足度は醬油の方が高いが、塩も文句なし。