開店当初より気になって、ラーメンWalkerでも紹介されたので優先順位を
上げて（本当は馬喰町で予定があった）、本日、初訪しました
日曜の昼時だったので空いていると思ったのですが、今日は人形町でお祭り
その勢いもあってか、コチラのお店も外待ちがでる状態
待つこと5分ほどで入店できましたが、後ろのお客さんたちは結構、外で待つ
ことになったと思います
表題とつけめん、いずれもいただきました
つけめんは麺が平打ちでヒラっとしたもので、スープはやや油分が多めですが、
スッキリとした醤油で、後付けの酸味や甘みはありません
短冊チャーシューはバラ系なので、脂もありますが全体的にはサッパリと
いただけました
ラーメンの方は、中太麺でスープはもちもちの木のような熱々の魚介と動物
(豚、鶏）のＷスープ
スープを一気に飲めないもどかしさはあるものの美味しかったです
チャーシューは肩ロース系でしょうか、脂分はほぼなし
つけめんとラーメンは麺、スープ、チャーシューのいずれも異なり、それぞれ
のこだわりとクオリティを感じました