Item: つくばラーメンフェスタ2017
Rating: 82
Author: RAMENOID

82点

つくばラーメンフェスタ2017（茨城県つくば市）

RAMENOID

今年も盛況，つくばラーフェス

裏フェスの方が気になるが，表も１店だけは顔出し。
今回も，仲良し２店のコラボ。
今回のメニューは，何と常陸牛骨とのこと。
この時間帯の一番人気は，活龍×龍介の雲丹，こちらは牛タンが載った仙台の店とともに二番人気というところ。
一律750円のチケットを購入し，40名程の列に並ぶ。
券を渡すタイミングでトッピング増しを頼むシステム。
牛増しが300円，味玉が100円で，これはまるまる店側の取り分となるはずだ。
しばらくして提供されたのは，分厚い牛ステーキが表面を埋め尽くすように載った一杯。
ちょこんと添えられた黒トリュフペーストが何とも言えない。

麺は低加水の中太平打ちストレート。
どちらが作ったのか聞いてみたが，イベントの杯数は個人営業の自家製麺ではきついらしく，Ｔ製麺所製とのこと。
硬めの茹で具合で，テントまで運ぶ時間が計算された，まさにジャスト。
パツコキとした食感の，小麦感あふれる麺だ。
スープは牛の旨味たっぷりの醤油。
カエシもけっこう効いているが，それに負けないしっかりとした出汁感がある。
牛骨は甘くなったり弱かったり，けっこう難しいと思うのだが，これは美味い。
具は，万能ねぎ，メンマ，トリュフペーストが付いた牛ステーキ，味玉。
牛ステーキはやや硬めで薄味。
常陸牛を使っているのは牛骨のみかな？
この量のステーキを300円で出すには，和牛じゃちょっと無理だろう。
塩を振って強火で表面が香ばしく焼かれていたらさぞかし美味しいだろうが，イベントでは無理だと思う。
とにかく，厚さ１㎝ほどの牛肉がこの価格で食べられるのはすごい。
黒トリュフペーストが溶け込んでいくと，スープの高級感はさらにアップ。
なんて贅沢な。
味玉はしっかりと味が浸みている，黄身もゼリー状の間違いない仕上がり。
麺量は120ｇまでないかな。
ダイエット中なので，これで十分。

茨城愛に溢れた，贅沢なイベント用コラボ限定。
まだまだ食べたい店はあるが，これで退散。
もう１枚チケットは買ってあるので，明日か明後日か来られれば。

蛇足１；
あと，気になる店は，仙台の牛タンが載った塩とか，味噌の店のコラボとかかな。

蛇足２；
今日は行けないが，裏フェスも気になるところ。
蒼系３店がそれぞれ別の限定を出しているし，飯村さんも密かに……ああ，ダイエット中なのが恨めしい。
とにかく絞るしかない。
どれにしようかな。