Item: ちばから 渋谷道玄坂店
Rating: 85
Author: なんばさん

85点

9月24日13時訪問

友人の家に宿泊からの、友人らとこちらに来てみた。
ちょい並び。
コールはニンニクちょっとヤサイ少なめ
■スープ
かなり濃度の高い豚骨醤油。ド乳化！
豚の旨味ががっつりでていてかなり美味い！！
■麺
太麺の平打ち。モチっとした食感。
硬めをチョイスする人もいるようだが、私はデフォが一番合うかな。
本店とはちょっと違うもののようだ。
■具
豚、ヤサイ、ニンニク、レン草、海苔。
なんといってもレン草とねぎがマッチ。
豚はふわとろ。

これで並び少ないからかなりアリだね。
麺はもっと少なくていいかも。