Item: 中華そば専門 とんちぼ
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

9月30日(土)

鶴ヶ島で人気店だった「頓知房」さんが日高市に移転→新たに「中華そば専門とんちぼ」さんとして前日オープンしたので馴染みのお友達と行って来ました～！

開店時間の45分前に到着すると既に約15名のお客さんが並んでいて接続。
時間通りにオープンした時には、10台以上停められる駐車場は満車で30～40名近くは並んでいていたでしょうか？

やはり、皆さんオープンを待っていたんですね！
その後、約50分程待ち入店。
店主さん以下スタッフ皆さんにお祝いの挨拶をして着席。

程なく提供され頂きま～す♪

スープは鶏ガラに豚骨・ゲンコツの動物系に節系、数種類の煮干しを合わせた濃厚煮干しです♪
鶴ヶ島時代は注文が入ってから茶こしに砕いた4種類の煮干しを入れ濾した一番だしを注いで作る追い煮干し方式で提供→程よい煮干し感がウマウマでしたが、更にニボ感が強くなった模様でウマ～♪

麺は自家製の中細ストレート麺。
鶴ヶ島時代は「菅野製麺」を使っていましたが新たにオープンした、このタイミングで自家製麺にしたそうです。
お友達が食べたつけ麺は以前と同様にちぢれのある中太麺でしたが、汁そばの麺は滑らかなストレート麺になっていますね♪

店主さんに伺うと体重を掛けて押して伸ばして作ったら、こんな感じになったような事を言っていましたが、程よい加水率でプツリと歯切れの良い仕上がりだと思います♪

具はチャーシューにメンマ・海苔・ネギ・トッピングの味玉です♪
チャーシューは大判の肩ロースで食べ応えあり、しかもジューシー♪
メンマは中太の太さでコリコリした食感が良く味付けも抜群で味玉は半熟加減が良くまいう～です♪

待ちに待った新生「中華そば専門とんちぼ」さんも間違いない美味しさでしたね～♪

ご馳走さまでしたぁ～♪

そして改めてオープンおめでとうございま～す＼(^o^)／

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2017年10月1日 20:51投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー： 15件

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バスの運転手さんの他のレビュー

バスさん、こんばんは！

早速行かれましたか。

羨ましいです！

並びがエグいですネ～

自家製麺になって、旨さが増したんですかね♪

私も訪問が楽しみです(;´д｀)

危険タックル | 2017年10月1日 20:57

こんばんは❗
さっそく行かれたんですね～
実は自分も今週狙ってま～す
やはり皆さん楽しみだったんですね(^-^)

ラジオ | 2017年10月1日 21:45

バスの運転手さん，どうもです。
移転を機に自家製麺にしたんですね。
ますます遠くなったんですが，ここは美味しかったので，また折を見て行ってみます。

RAMENOID | 2017年10月2日 05:02

おはようございます〜

ほっこりする麺顔ですね
安心感がありますなぁ〜あぁ〜食べてみたい…(笑)

レッズ9 | 2017年10月2日 05:08

移転前もお邪魔できませんでしたが
移転後はさらにハードル高くなりました

YMK | 2017年10月2日 13:02

こんにちは！

新店行かれたんですね〜‼️裏山です‼️
そんなに並びが…！＿|￣|○
コレは暫く様子見かも知れませんね〜。

いっちゃんパパ（引退視野） | 2017年10月2日 15:18

こんにちは
何故か消えてました(^_^;)
トンチボー自分も行きたいです。
かなり混雑してそうですね。
間違いない美味しさですか。
末広がりで頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年10月2日 16:33

いかれましたか！
変わらない美味しさでニッコリですね。
つぎはつけ麺をたべてみたいですね。

虚無 Becky！ | 2017年10月2日 17:13

こんばんは。
さすが早いですね～。こちらが移転ということで
しかも最寄りが西武池袋線沿線と聞いて喜んだと思ったら
高麗駅って・・・（所要時間は鶴ヶ島とあまり変わらず笑）
とはいえクオリティはさすがのようですし
こんな場所（失礼）とはいえ落ち着くのにはもうしばらくかかりそうですが
電車一本で行けるようになったのはありがたいです。