9/26（火）13：25　一人待ちに接続　

配膳時に特に案内はなかったが、まずは混ぜてみる。麺を天地返ししてよく混ぜてみるも色が変わらず、白っぽいままで、半信半疑のまま食べてみると、塩ベースにいろいろな旨みが溶け込んだタレがしっかりと麺にまとわりついてきて、これは旨い。（最初からちゃんと和えてあったようだ。）麺だけでも十分に旨いという過去レビューがあったが、まさにそのとおりで、その記述から思い出すのは鮮魚鶏出汁麺 沢むら@藤沢のちらし麺だが、あの俊逸な品に勝るとも劣らない出来。油そばというだけあって、油のコクもうまく利用しつつ、こってりさは低い。余計なものを取り除いてコクのみを付加したようなタレが俊逸。

極太の断面丸いストレート麺は、つるもちタイプながら、顎が疲れるような腰の強さはなく、適度にソフトな噛みごたえを備えたもの。おいしい麺だ。

具は、たっぷりのレタスがまず嬉しい。刻み玉ねぎ。プチトマトは良い清涼剤。パイナップルが二切れ。個人的にこれはなくても良かった。売りのシュラスコ（鉄串に刺し炭火でじっくり焼いた肉料理。南米版バーベキューだそう）トッピである、中厚で小ぶりの牛肉が5切れ。鶏チャーシューが2切れ。前者は、外側によく火が通り中心はレア感のあるもので、肉らしい食感を生かしたもので、シンプルに塩のみという味付けがおいしかった。後者はもう少ししっかり火を通した感じで、やや濃いめの味付けだが、身のしまった肉のプリッと歯ごたえが楽しめる良品だった。

個人的に余り得意ではない汁なし系だが、タレ、麺、具材どれもレベルが高く、NOODLE STOCK 鶴おかの新ブランドということで上げて来たハードルをやすやすと超えてきた。革新的な油そばを目指したというのはまんざらでもなさそう。アクセスがもう一つだが、再訪して他のメニューも食べてみたい。