この夏，美味しかった冷やし（現在は終了）②

レビューする前に提供が終わってしまった冷やしがいくつかあるが，レギュラーでホットがあるのでご紹介。
食いまくっていた８月の暑い日。
評判のいいいレギュラーメニュー，「スパイシーまぜそば」をいつかは食べてみたいと思っていたが，その冷やし版が出ていると聞いて来てみた。
「本日の限定」として，「八種魚介の冷やし」というのもあったが，初志貫徹で標記メニューを選択。
「スパイシーまぜそば 800円」のボタンをプッシュし，券を渡す時に「冷やしで」と告げる。
ニンニクの有無を聞かれたので，少なめでお願いする。
しばらくして提供されたのは，たいわんまぜそばに煮たビジュアルの一杯。

麺は多加水気味の太ストレート。
しっかり締められているので強めの腰があり，個人的にはジャスト。
小麦がギュッと詰まった感じの麺で実に味わい深い。
確かこの店はカネジン製の麺を使っていたかと思う。
最近はメニューによっては小関企画のものも使っていると聞いた。
麺に絡められたタレは醤油ベースかな？
上に載せられたスパイシーなひき肉の旨味が既に流れ込んでいて，ちょっとカレーっぽいエスニックな香りを感じる。
上に載ったひき肉は冷たくなくてホットのまま。
これは，水戸近辺のご当地ラーメン，「スタミナ冷やし」感覚だ。
この時点で，間違いなく美味しいと確信。
具は，刻み玉ねぎ，青ねぎ，青菜，魚粉，刻みニンニクス，パイシーな辛挽き肉，卵黄，櫛切りレモン。
青菜は水菜？
辛挽き肉のインパクトが強くて解析不能。
この，辛挽き肉の味わいがまた素晴らしい。
ヘタレの私にも食べられる程度で，前述したが，カレーっぽくもある。
台湾まぜそばにビジュアルは似ているが，味わいはかなり違っていて，「カレー台湾まぜ」ともちょっと違う。
これは，まさしく「スパイシーまぜそば」と名乗るのがふさわしいオリジナルメニューだ。
刻みニンニクが薫り高く，卵黄が全体をまろやかにまとめあげる。
途中で櫛切りレモンを絞ると，爽やかな酸味と香りが加わるが，これがまた合う。
何よりも，冷たい麺と熱い辛挽き肉の温度差が面白い。
麺量は200ｇほどで，これだけでは物足りないが，多めに残ったたれや具材に追い飯を投入し，最後まで余すことなくいただいたので，十分な満足感がある。

台湾まぜそば風なビジュアルながら，スパイスの効いたオリジナルまぜそば冷やし版。
ホットもほぼ同じだと思われるので，興味のある方はレギュラーメニューである「スパイシーまぜそば」をプッシュしてみてほしい。