東京大学での会合後、団子坂上から坂を下りて、こちらへ。開店直後だったのだが、程よい人の入り。

食べたのは、ラーメン 麺300g＋アブラ 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/72340131.html

麺は、捻りの入った極太平麺。デフォルトで頼んだのだが、程よい茹で加減で、コシのある「富士丸系」の麺を楽しむことができる。「富士丸」ほどパサっておらず、麺自体が美味しい。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。「二郎系」「富士丸系」の中でも、マイルドな部類のスープ。卓上のボトルで辛目にしたり、デフォルトで、アブラは相当量入っているので、それでコクを出すなど、工夫のし甲斐がある。

豚は、腕肉。今回は、若干パサ気味だったが、タレの染みも上々で美味しい豚だ。

その他、ヤサイが入る。モヤシ、キャベツが程よく入る。ただ、ベースのスープがマイルドなので、天地返ししても、それほどヤサイにタレが染み込まない。なので、まずヤサイを卓上のタレで味付けし、ある程度片付けるのが良さそうだ。

店内は、カウンターのみ。和気あいあいとしていて非常に雰囲気の良いお店だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/