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「【数量限定】ワンタンメン味玉入り」@麺匠 きくちの写真2017年9月上旬 日曜昼に此方を訪問。先客無し後客3名と客入りは寂しい。暑かったのでつけ麺を食べようと思ったがメニューには無く、限定15食とあるワンタンメンの味玉付き900円を注文した。
5分ほどで丼が登場。
スープは清湯の醤油。動物系の旨味が強めに先行しやや酸味があるカエシが支える。表面に浮いた油も旨味が強くコッテリとした旨さを感じさせてくれる。
麺は国産スペルト小麦全粒粉を使った自家製中細麺。しなやかで小麦の豊かな風味が感じられる美味しい麺だ。量は140gくらいか。スペルト小麦は普通小麦の原種にあたる古代穀物で風味が豊か。普通小麦の3~4倍の値段がするそうだ。
具はワンタン、味玉、メンマ、水菜、ネギ。ワンタンは5個。三角型でギッシリと餡がつまっている。餡の味つけはやや濃いめで旨い。タケノコの細切りも入りシャキシャキとしたアクセントを加える。味玉は半熟加減良好。味は薄め。もう少し確りと味があった方が好みだ。メンマは極太。3日かけて仕込んでいるとあるが、驚くほど柔らかくて味付良く旨い。水菜もシャキシャキで下味が付いて旨い。
サクッと完食。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんにちわ~

タケノコの細切りの入ったワンタンが美味しそうですね~♪
てか、3日かけて仕込んだメンマも良いですね。
コチラも行ってみたい~~~w

バスの運転手 | 2017年9月16日 14:42

こんにちは~
ここはオープン時に行ったきりになっています。
チャーシューが1枚位欲しいですが、
ワンタンがとても美味しそうですね~✨

銀あんどプー | 2017年9月16日 14:54

こんにちは。

こちらは以前、KJ7さんとランデゥーで行きました。
デザートも美味しかった記憶が。

glucose | 2017年9月16日 15:29

こんにちは
スペルト小麦って高いんですね。
蕎麦みたいな色してますし。
何処かで食べてみたいです。

イケちゃん | 2017年9月16日 15:56

こんにちは!

スペルト小麦憶えておきます‼️m(_ _)m
ワタクシ的にはその柔らか染み込みメンマで一杯
やってから堪能したい麺かもしれませんよ!

お疲れ様です。

タケノコの細切り入りのワンタンは食感も楽しめていいですね!
極太メンマも美味しそうです。

酒乱 | 2017年9月16日 16:29

日曜の割に客入りが寂しいですね orz
ポルチーニの入ったワンタン麺を頂いたことが
ありますが、形は似ているようです。
久しぶりに行ってみようかなぁ〜

NORTH | 2017年9月16日 17:06

こんばんは。

千田交番の道路向かいですね。
あの辺りは、お店がしばしば入れ替わるので覚えきれません。
都心部が注目されますが、江東区は意外にラーメン激戦区だと思っています。

おやす | 2017年9月16日 18:20

美味しそうな一杯ですね!
なのに日曜のお昼で空いてるんですか?
狙い目って事ですね〜〜
行けないけど(笑)

かくみや | 2017年9月16日 18:26

こんにちは。
ワンタン麺だ!
ぎっしりとアンが詰まっているのはあまり好みではないのですが、
スープが美味そうですよ。
ワンタンは麺を立てる具材ですね、これは。

mona2 | 2017年9月16日 19:42

こんにちは。

今月上旬、暑さがぶり返した日がありましたので
つけ麺食べたくなりますよね。
でも、ワンタン麺も上々だったようでよかったです。

ももも | 2017年9月16日 20:28

おばんです。
開店間もない頃に2回訪問して以来、
御無沙汰中です。

その頃は、
この小麦ではありませんでしたし、
ワンタンもありませんでした。
機会があれば、試してみたいです。

おゆ | 2017年9月17日 00:25

おはようございます
涼しくなってきたので、こちらも行ける季節になりました(笑)
やっぱり駅から遠いのがネックなんですよね。
美味しいと思うんですが。

mocopapa(S852) | 2017年9月17日 08:21

おはようございます。
スペルト小麦を使った麺がすごく気になります!やや濃いめのワンタンもビールに合いそうですね^^

poti | 2017年9月17日 08:42

kamepi-さん,どうもです。
麺がすごく良さそうですね。
ここはまた行ってみたいなあ。

RAMENOID | 2017年9月17日 08:47

こんばんはー
いい小麦を使ってるんですね
風味良さそうですね
メンマは自家製で美味しそうです^^

キング | 2017年9月17日 10:33

こんにちは(*^^*)

此方の動物感が溢れるスープ、美味しいですよね~
タケノコ入りのワンタンも気になります。
これから北柏で昼飲みです(笑)

としくん | 2017年9月17日 11:01

こんにちわ~

また行きたいお店ですわ~。
つけ麺しか頂いた事がないので、次回は汁ソバを狙います!

たく☆ | 2017年9月17日 15:01