店の前を通る度に長い列で断念。
並びも短かったので訪問。
気が付けば2年半ぶりくらいの入店。
券売機で表題のメニューを購入。
列に戻るもあっという間に入店でき、15分ほどで提供された。

麺は全粒粉太麺ストレートの自家製麺。
麺の歯ごたえとコシは抜群。ただ全粒粉の麺の割には香りは弱いです。
つけ汁は所謂またおま系の濃厚な動物系のスープに魚介系の旨味をあわせたタイプ。
具はチャーシュー、メンマ、小口切りのねぎ、味玉。
チャーシューはやわらかく炊かれた味付けも薄めのもの。メンマも柔らか目のもの。
ねぎは小口切りのものが多めに入っている。ネギ好きにはありがたい量。
味玉は半熟のあれです。

以前食べた時と印象が大分違っていた。
動物系の旨味や濃度は変わらずだが、煮干しの香りはあるが魚介系の旨味がものすごく弱い。
麺、具材はどれもおいしく頂けたのだが、つけ汁が...
下ブレなのかな？
以前頂いたときは、もっと煮干しの香りだけではなく魚介の旨味も充分あったと思います。

少し不満を持ちつつスープ割り。
当然割れば全体的には薄まるわけですが、こちらの方がバランスの良い構成に...

ごちそうさまでした。