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「支那そば」@支那そば家の写真2017年8月下旬。ミシュラン宮城2017年掲載店巡りのラストにこちらを訪問。店は仙台から山形に抜ける峠道から少し山の中に入った一軒家。車かバイクでないととても来れない場所だ。
佐野実氏の「しなそばや」とは無関係で俳優の佐藤隆太の祖母の店だそうだ。
店内は広い座敷になっており畳の上にテーブルも置かれている。座敷席が26席でテーブル席が12席。座敷の奥には広い厨房があり老夫婦と息子さん夫婦だろうか4人が調理に当る。他に接客女性が1名。先客は16名ほどで後客も多数。昼時とあって賑わっている。
店名にもなっている支那そば680円を注文。5分ほどで丼が配膳される。
スープは透き通ってほとんど醤油感は感じないがメニューにうす醤油味とあったので醤油に分類した。出汁は動物系と魚介系がバランスして優しく深い旨みを醸しだす。化学の気配も若干感じられるがスッキリと円やかで旨いスープだ。壁に貼られた古いラ本の説明書きでは豚骨、煮干し、鯖節野菜を使用との事。
麺は中加水の細縮れ麺。固めの茹で加減でシコシコとした食感が心地良い。量は140gくらいか。自家製麺のようだ。
具はチャーシュー、メンマ、キュウリ細切り、ネギ。チャーシューは豚もも肉が3枚。肉の旨みが凝縮されていて超旨い。メンマは細切りでシコシコ。キュウリが以外に合うのには驚いた。
チャーシューの力強い旨みとシコシコの麺に引っ張られて一気に完食。スープも完飲。
まさに、THE支那そばと言った感じの旨い一杯。ご馳走様でした。

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

おっと、と思ったのですが
佐野さんのお店とは無関係なのですね。
でも、俳優さんのおばあさまのお店でしたか。
コンプリート、おめでとうございます。!!!

ももも | 2017年9月6日 21:48

凄い場所にありますね (^^;)
ビジュアルはイマイチですが、
かなり美味しかったみたいですね。

NORTH | 2017年9月6日 22:09

おばんです。
ミシュラン宮城コンプ、おめでとうございます。
この様な渋いお店までもが、
認定されているとは、驚きます。

おゆ | 2017年9月6日 22:12

こんばんは。

冬期閉鎖道路の直前というすごい場所に、旨いラーメンを食べさせるお店があるのですね。
よく見つけられたと驚きます。
温かい一杯にキュウリはなかなか無いですよね。

おやす | 2017年9月6日 22:17

こんばんは~
店名におおっと思いましたが佐野さんとは関係ないんですね。
暖かい汁そばでキュウリは経験ないですが意外に合うんですね!
ミシュラン宮城フルコンプおめでとう御座います✨

銀あんどプー | 2017年9月6日 22:19

お疲れ様です。

佐藤隆太の祖母の店ですかー!
シンプルで美味しそうです。
キュウリが合うのは意外です。

酒乱 | 2017年9月6日 22:27

こんばんはー
ラストお疲れ様でした^^
透き通ったスープが綺麗ですね
胡瓜が合うとは意外ですね!

キング | 2017年9月6日 22:48

こんばんわ~

こういったシンプルな一杯が好きな自分にはたまらないですよ~!
まさにTHE支那そばですね~♪

バスの運転手 | 2017年9月6日 23:49

kamepi-さん,どうもです。
名店に関係なくても美味しいんですね。
自家製麺にも惹かれます。
ミシュラン宮城制覇,おめでとうございます。

RAMENOID | 2017年9月7日 00:20

おはようございます^^

ミシュラン制覇おめでとうございます!
あら、無関係なんですか。
この醤油スープの淡色がなまりません。

としくん | 2017年9月7日 07:25

おはようございます。
川崎町のお店は知らないと思いましたがこれは山形道から見えるお店じゃないですか。
高速から見てどうやって行くんだろうっていつも思ってました。
良かったみたいなんで今度行ってみます。

イケちゃん | 2017年9月7日 07:57

一瞬塩?と思いましたが
白醤油ですかね?
琥珀色したスープがそそられます!

YMK | 2017年9月7日 08:41

早々とコンプリートされましたね。
おめでとうございます

佐野さんじゃなくて、佐藤さんでしたか(笑)

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年9月7日 09:03

ミシュラン制覇、凄いですね!
山奥に一軒ってロケーションも美味しさに拍車をかけそうですね。

かくみや | 2017年9月7日 11:01

こんにちは。
宮城ミシュラン制覇おめでとうございます~♪こちらは佐藤隆太の祖母のお店なんですね。かなり行きにくそうな場所ですが、行く価値のありそうなお店ですね!

poti | 2017年9月7日 11:56

こんにちは。

ミシュランコンプおめでとうございます。
川崎町のこのあたりも高速で何度か通過して事のあるところです。
釜房ダム周辺、昔のデートコースの一つでした。

glucose | 2017年9月7日 13:44

こんにちは〜。
ミシュランコンプおめでとうございます!
支那そばやチックなビジュアルですが、
佐野さんとは無関係なンですね。
塩かと思っていたら醤油なンですね!
チャーシューが美味しそうです^^

よっしーR | 2017年9月7日 14:44

>佐藤隆太の祖母の店

へえ・・・
しかし、これまたメッチャ旨そうです。
ザ・シナソバ。そういう店はあまりないですからね。

こんにちわー!
長いミシュラン店の旅お疲れ様でした、そしてコンプおめでとうございます!
店名からやはり佐野さんを思い浮かべてしまいますが、負けない程美味しい一杯だったようで。
超旨いもも肉チャーシューはテンション上がりますね(*^^*)

塩対応 | 2017年9月7日 15:42

こんばんは!

宮城ミシュランの麺屋さんですか‼️
行きたいな〜。ホント行ってみたいな〜。
チャーシューの味わいを想像したらよだれが…笑

こんばんは!

有名人の親類がやってるお店って、結構ありますよねェ〜
醤油というよりも、塩を思い起こさせるビジュアルっすね。