Item: 博多長浜らーめん 田中商店
Rating: 85
Author: glucose

85点

glucose

8月23日(水)。
この日はカープ戦観戦のため午後から車で横浜へ移動します。
試合の方は丸、鈴木誠也の連続ホームランで先制しながら徐々に追いつかれ、最後は延長10回まさかのサヨナラ負け・・・(ちなみにこの3連戦全てサヨナラ負けと悪夢のような3連戦になりました)。
傷心した心を癒してもらおうと帰り道、首都高の加平で降りてこちらに23時50分着。
こんな遅い時間でも開いているこちら、本当にありがたい存在です。
らーめん720円、赤オニ120円、味玉120円を口頭注文。
メニューを見て改めて思いますが、3年前と同じお値段で頑張ってくれているのですね。
この時間帯でも着席率6割以上はありそうでさすが人気店ですね。
真っ赤なカープユニを着た怪しいオヤジはカウンター右端の席にご案内。
5分も経たずに着丼です。

スープはしっかり炊き出されたわずかなとろみのあるザ豚骨。
表面にわずかに浮かぶ油からの旨味と、甘み、そして適度なとろみが味わいを深めてくれています。
以前と比べると僅かにオイリーですが夜中食いでも胃にもたれることはないレベル。
この綺麗なエマルジョンをみると田中商店に来たなあと実感します。

今回は赤オニをつけてみたので別丼にスープを少し移して途中からつけ麺風にしてただきました。
赤オニの唐津は唐辛子、辣油由来。
挽肉からはほのかな甘みも感じられます。
豚骨ラーメンをこんな感じでつけ麺風にしていただくのもオツなもの。

麺はいつもと変わらぬ低加水ストレート細麺。
麺の硬さはバリカタでお願いしましたがしっかり芯まで茹でられています。
替え玉もバリカタでお願いしましたが茹で時間はどうみても5秒以下ですね。
麺量は130g程度。
福岡からの直送麺。

具材は板海苔、青ネギ、木耳、チャーシュー、味玉です。
チャーシューは窯焼きタイプで肉の旨みが膩とともにしっかり封じ込まれています。
いつもながら質が高くて美味いチャーシュー。
薄いのが残念ですが、豚骨ラーメンにはこれくらい薄めの方が良いのかもしれません。
味玉は半熟から固ゆでに近いもの。
板海苔に書かれたお店からの感謝の気持ちは変わりません。

辛し高菜大好き人間なので卓上の辛子高菜を替え玉コール後に大量投入。
さらに赤オニを溶いたつけ汁も丼に戻すとそすがにヒーハー状態に。
豚骨には白胡麻否定派なのですがこのときはさすがに白胡麻を入れて辛さを少し調整しました。

以前は店外にそれなりに豚骨臭したのですが周辺住宅に配慮してか今回はほとんどしませんでした。
ごちそうさまでした。
さーて、宮島さんで厄払いして地元ズムスタで復活じゃ～。

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2017年8月26日 08:20投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー： 6件

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こんにちわ

読んでたら朝から博多ラーメンが食いたくなりましたw
ワチキは白胡麻肯定派です(｀･ω･´)ゞ

ふじみ野1stさん | 2017年8月26日 08:29

こんにちは～

試合は残念でしたね。
その代わりに癒しラーメンは良かったですねwww
こちらは安定した美味しさで相変わらずの人気ですね。
遅い時間に食べても思ったよりサラっと食べられてしまうのが良いですね～

りっきー | 2017年8月26日 08:43

おはようございます！
カープ絶好調ですね。
観戦後の一杯は一段と美味しいでしょうね～。

あらけん | 2017年8月26日 08:47

こんにちは
横浜にまさかの３試合連続サヨナラ負けでしたね
巨人が上に行くのに本当は三連勝してほしかったですよ！
鈴木誠也の怪我は気掛かりですね。。。
ラーメンは相変わらずの美味しさだったようですね！

キング | 2017年8月26日 08:52

glucoseさん，どうもです。
個々の豚骨は大好きですよ。
でもあの臭いがよかったのに，今はしなくなっちゃったんですか？
あらけんさん，３連続サヨナラ負けだっていうのに……。

RAMENOID | 2017年8月26日 08:53

こんにちわ～

旨いですよね～♪

また行きたいお店ですが、結構遠いンですわ。。
近くに支店を出してくれないかなぁ～ｗ

たく☆ | 2017年8月26日 09:12

こんにちは。
美味しいラーメンでしっかりと傷心を癒すことができたみたいですね＾＾赤オニを頼んでつけ麺風というのは面白いですね。豚骨ラーメンをこういう風に楽しみのは初めて見ました♪

poti | 2017年8月26日 09:52

こんにちは
３連続サヨナラ負けはお察しいたします。チーン。
ともあれ美味しい豚骨でいやされたようで何よりです。
23時50分着ですから、食べ終えたのは日付をまたいでいたんですね。
この夜中に替玉するのも流石です！　ねぇ～十五分目さん(笑)

mocopapa | 2017年8月26日 13:16

こんにちは^^

悪夢のような3連戦でしたね。
さぞかし焼けラーメンが進んだと思います^^
こちらの豚骨が癒し神とは(笑)
ま、野球の方は大勢に影響ないでしょう。

としくん | 2017年8月26日 14:46

傷心の深夜トンコツラーメン、オツです。
お陰様で？？？？？
尻に火が付いていたベイはチョット勢い取り戻した様です(笑)
野球観戦からのラーメンなんて、憧れます〜〜

かくみや | 2017年8月26日 15:39

こんにちは。
モコさんのツッコミ（笑）
この時の心中、お察ししますよ。

おゆ | 2017年8月26日 15:50

どもです。
3連戦全てサヨナラ負けとは知らなんだ。
でも、今年、カープは固いですね。ﾀﾌﾞﾝ
こちらは行ってみたいお店です。
値上げしないで頑張っているにも好印象です。

ピップ | 2017年8月26日 20:25

鈴木の怪我が心配ですね。
日本シリーズに間に合えばいいのですが。
田中商店大好きです。昼もやって欲しいです。

NORTH | 2017年8月26日 20:52

こんばんは～
カープは残念でしたが、ラーメンはアタリでしたね✨
赤オニは食べた事が無いので、次回は狙ってみるつもりです(^_^)

銀あんどプー | 2017年8月26日 23:03

こんばんは。
ここは一度食べてみたいんですね～
夜だけなんでハードル高いです～

kamepi- | 2017年8月26日 23:31

こんにちは～
まさに悪夢の三連戦でした。でも、緒方監督の起用方法にも少々疑問が・・
イマムーを筆頭にリリーフ陣は相当疲れがたまっているようなので、ゲーム差もあるし少し休ませてはと思います。
でも中日戦はジョンソン復活(今度こそ信じたい)、薮田の好投で二連勝。今日は岡田で決めてほしいところです。
すみませんまたカープネタが長くなってしまいました(笑)
こちらの豚骨は濃厚でいいですよね。薄っぺらい豚骨は何よりも嫌いでして。
辛子高菜は僕も大量投入です。胡麻も入れてしまいますけどね。
僕は普段豚骨をあまり食しませんが、ここはかなりの好みなんです。確かにオイリーなんですが気にならないんですよね。金太郎のころからよく通っていました。場所が遠いのが残念でなりません。