東店が閉店してしまったので、こちらの本店へお邪魔した。休日の午後1時頃の訪問で先客が4組、後客が2組ほどだった。基本である博多豚骨らぁめんをバリカタで注文後、約10分で着丼。ドンブリからマイルドに淘汰されたトンコツ臭が漂い、鼻腔と食欲をクスぐる。スープを一口。滑らかな豚骨が味覚を占拠し、次にこだわりには記載されていない海の幸がシイタケを含む野菜と交わり、適格なウマさとなり舌を包み込んでくる。旨い。自己アピールを全面に押し出した突出した目立ったものはないが、豚骨を筆頭に一つ一つの素材のウマミを確実に引き出している。このハーモニーは見事っす。次に麺。加水率低めの細麺ストレート。バリカタで注文した麺は舌触り・歯応え共に最高で、喉を通す時の感覚は何とも言えないものがある。小麦の味を舌で感じることが出来で、これもウマい。具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギ、ノリ。キクラゲはしっかりと処理がされており、チャーシューも柔らかく味付けも良かったです。高菜・紅ショウガはテーブルに常備したおり、またニンニクとニンニククラッシャーもあった。ちなみに替玉はハガネでお願いした。個人的にはハガネのほうが好みだけど、東店のようにタレも好みで使用できれば嬉しかったです。美味しかったです。御馳走様でした。