小岩時代から応援してる、伊東君が煮干一燈で
初めて任される限定と言う事で行って来ました。

まさの味玉とまさの和え玉も同時に購入。
席について若いが一生懸命仕事向き合い
成長しているなぁと思っているところでご対麺。

リリース計画を聞いた時は烏賊煮干を使うとの事で
エグい路線なのかなぁと思いましたが。
ネーミングに捻りを入れている通り
烏賊煮干だけに特化せず、「イカした」チューニング
に仕上げて来ましたね。

鶏を結構分厚く炊いたスープをベースに
烏賊煮干を合わせて使った一杯で
とても洒落れていて良い一杯だと思います。
因みにリピートした2回目は炊き方を変えたとの事で
水出した分、烏賊の香りが強く出ていました。

まさの味玉に関してもバニラエッセンスを注入した
斬新な試みでありながら、これがマッチしていて
今後更に改良して伊東君の武器にして貰いたいですね。

まさの和え玉はたっぷりの烏賊ミンチが入っており
ラーメンとセットで食べる事により烏賊フリークにも
不足感なく満足度を上げるオプション的なもので
狙いとしては良かったと思います。

全体的として
欲を言えばプレミアム感を高めて
これからはもっと冒険しても良いかと。

期間中、味のブレをする事無く向上しながら
提供してくれたのは彼の成長であり
お客さんの付いている証拠でもあると思うので
これからも頑張って！
ごちそうさまでした。