なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
85点
ラーメン（麺少なめヤサイニンニクアブラ）[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン二郎 亀戸店（東京都江東区）Dr.KOTO

「ラーメン（麺少なめヤサイニンニクアブラ）」@ラーメン二郎 亀戸店の写真ハイライトは豚の完成度。感動的な柔らかさで、噛み口に肉汁が溢れる展開。脂身は自然と舌先に溶け、堪らぬ甘味で味覚を支配する。失敗だ、こんな事なら小豚にすべきだった。その分、麺の量は減らす事になるのだが。
もやしの茹で加減も最適、固形脂が育む一体感。スープは豚がらと背脂、白い粉の三者が力強く主張しながらも、味の全容は醤油だれの甘味塩味が醸すバランスに委ねている。乳化はしていないが、実に力のあるスープだ。
二郎の醍醐味、それは太麺。歯応え良くも硬さはなく、滑らかな喉越しを伴い次々と胃袋へ消えて行く。Show me your way, J.BOY。ニンニクの決定的な風味が食欲を加速させ、箸の動きが躍動感を得る。無心に陥る瞬間の到来だ。
「少なめ」でも少々多めに感じられる物量…次回は「半分」にしようかな。

いいね (7)
投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 59件

コメント

よいですねぇ～ここ！
いつからか安定した品質を感じておりますが
再訪時、未食の汁無し狙っております。

YMK | 2017年8月24日 13:27

こんにちは！

Ｊ系を久しぶりに食べたくて、先日、横浜は新杉田の赤ひげラーメンに行ってきましたが、
うっかりマー油を入れてしまったら全てマー油一色に染まってしまいました。
「普通の」Ｊ系をまた食べに行きたいです！

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年8月24日 17:03

何度見ても素敵～～～♪

自分も麺少なめで食べたいっす！！

バスの運転手 | 2017年8月25日 10:07

小豚麺半分は此処なら肯けます。

水戸 稲郎 | 2017年8月25日 18:23

麺が多いけんですね。
その上ヤサイの盛りも豪快なので、全体量を考えると少なめではなく半分でも十分かな？と思い始めております。
そうしたら小豚に昇格させても大丈夫そうなので…野菜、豚、麺、脂のバランスが抜群の一杯に昇華しそうな予感がｗ

そう言えばエアコン、いつの間にちゃんと効くようになったんだろうか…。

Dr.KOTO | 2017年8月26日 15:14