以前は『手打ちラーメン 恒 足利支店』さんとして営業されていたコチラ…
その時の店長さん（？）が独立され新たに再出発されたとの事でお邪魔してみましたよ♪

入店してみますと先客多数！
テーブル席・小上がり席共に埋まっておりカウンター席へとご案内。
厨房内には見慣れた店主様の他に、お母様でしょうか？それにお若い男性店員さんの３名体制。

メニューは『醤油』・『塩』・『味噌』の三本柱に、一品料理やトッピング類も充実。
その他にも夏季限定とされる『冷麺』なるお品も存在し非常に気になるところ。
そんな中、家族は揃って『醤油』でしたのでアタクシは『味噌』を迷わずオーダー。

ルックスは『手打ちラーメン 恒 足利支店』さん時代とほぼ変わらずででしょうか？白味噌をベースとした味噌ダレに味醂由来の甘さ際立ち、所謂『東毛甘味噌系』なお味でほっと一安心…（笑）前回頂いた時の甘ったるさはあまり感じず、炒め野菜の芳ばしい香りと白胡麻の風味がほんのりと追随。

麺は不揃いで僅かなちぢれを伴った青竹手打ち麺。
麺肌にはザラツキを感じしっかりとコシを残した食感で以前と変わらぬ美味さ。

具材はたっぷりなもやしがメインでニラが少々、シャキシャキな食感で非常に熱々。
その他の具材はメンマに薬味ネギなど。

いや～、美味しかったです。
今回頂いた『味噌』の美味さもさることながら、家族が頂いた『醤油』は以前よりも輪郭がはっきりとして個人的には非常に好印象でした。それから現在では『辛味噌らーめん』も提供開始されたようですので、気になる方は是非どうぞ。

ご馳走様でした。