２０１７年７月２２日土曜日、昼
スカイツリーの昆虫博を見に行くついでに訪問。
とんでもない見た目のラーメンを出しているとのことで、以前から目をつけていた。
洒落た店内。白塗りでカウンターも白木、なんとなくマリン調。水を持ってきたおねーさんに予定通りのメニューを注文。

知ってて注文したとはいえ、驚きのこの色彩。まさについ先日NHKの21時のニュースで取り上げていた積丹ブルーであります。或いは頭上の棚でパンツが丸見えになっちゃっている初音ミクちゃんのツインテールの色。店の雰囲気といいもう海にいるような気分です。

しかし色以外は特に海要素はなく、スープを啜ると膨らむような鶏の出汁。口いっぱいに満ちていき破裂しそうなほどの旨味です。しかも色の割に別に冷やしラーメンではないので、そこがまた変な感じです。目を瞑って食べれば、普通のとても鶏の出汁が効いたスープです。

トッピングにデフォで味玉が付いています。これを齧るとこれまた見事に濃密な深い燃えるようなオレンジ色。デフォで味玉が付くっていうのは、この味玉の黄身の色とスープの色のコントラストを鑑賞するのも必須なのでしょうか。

そして鶏肉はしっとりと、脂のない部位を使っていますがとても口当たりがよくふわりとしています。麺だけは特に特徴のない麺ですが、しかし麺までがスープの青に染まっています。

とにかく、創り手の「視覚的にも素晴らしい一杯を」という気持ちがよく現れた芸術作品でした。

予想熱量640kcal
野菜類量20g

ごちそうさま。