Item: 家系ラーメン 王道家
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

移転してきた吉村家直系。

柏にあった王道家さんは２～３回行ったことがあるが，何と取手に移転してくるとは思わなかった。
近辺には直系二郎である守谷二郎はあるし，兎に角の支店もあるし，何かこの辺が，茨城ラーメン界の主流とは別の流れで充実してきた感がある。
ということで，平日の仕事帰りに来てみた。
ボーリング場の敷地内。
広い駐車場はかなりの車で埋まっている。
外待ち５名ほどに接続。
大した並びではないと思ったが，中待ち席が１０席ほどあるので，都合１５人ほどの待ちだ。
しかし，回転がいいのですぐに店内待ちに昇格できた。
（それでもタイミングが良かったらしく，帰るころは外待ち４０人近く。すげえ。）
標記メニューがデフォ＋100円の780円とお安めだったのでプッシュ。
券を渡す時に，麺の硬さや味の濃さを告げるシステム。
油だけ多め，中盛まで増せるとのことだったので麺増しもお願いした。
カウンターに通され，待つことしばし。
提供されたのはいかにも家系らしい大きな３枚の海苔が印象的な，程よく乳化した感じの一杯。

麺は加水を抑えた平打ちの太ストレート。
茹で具合はやや硬めでまさにジャスト。
これ以上硬いと私的にはちょっと食べにくいかな。
小麦の味わい溢れる短めの平打ち麺……改めて思うが，家系の麺って美味しい。
スープは軽い粘度のある濃厚な豚醤。
移転前にいただいた時は上ブレも下ブレもあったが，これは上ブレだった時以上。
しょっぱいし，濃厚だし，これは中毒性が高い。
家系ばかり通っているイエリアンが増殖するのもよく分かる。
私より若いのに，「重かった」とかいう御仁もいらっしゃるが，私はこのぐらい濃厚でしょっぱいのは大好きだ。
具は，海苔，ほうれん草，チャーシュー。
やっぱり家系の海苔は美味い。
表面の濃厚な油やしょっぱいスープが絡んだ，薫り高い海苔の味わいは，同じく油まみれのほうれん草の味わいともに，家系の醍醐味だね。
チャーシューは３枚。
部位はモモだろう。
美味そうに見えたのだがかなり硬い。
燻したような香りはとてもいいだが，これは増す必要はないかな。
デフォの680円＋半ライスの方が満足度が高いかも。
麺量は中盛なので200ｇ前後だと思う。
好みのスープも完飲。
半ライスドボンすればよかった。

いやあ，美味しかった。
吉村家直系，まさに「王道」の家系ラーメンを十分に堪能した。
85点ぐらいの満足感だったが，チャーシューの硬さが好みから外れたので標記の採点。
移転前はバラチャーシューがあったようなので，並びがちょっと落ち着いたらまた寄ってみようと思う。