まなけん
久我衣
好崇
りるは
スプーナー®
麺活さちなお
コメント
おばんです。
猛暑の中のチャリ出勤、お疲れ様です。
無理して漕ぐ気候ではないですよね。
標題は、安定感があるのが良いですね。
それがなければ、
砂上の楼閣になりかねませんから。
おゆ | 2017年7月23日 00:48おゆさん、
コメントありがとうございます。このルックスの一杯はどこで食べても安定感ありますよね。最近はどこか特徴が欲しいなって思い始めています。
まなけん | 2017年7月23日 05:18こんにちは。
このビジュアル、よく見かけるようになりましたが、美味しくない訳がないと思わせる何か
がありますよね。
同店は昨年のオープンから気になっていますが、営業時間が短い、最寄り駅がない（どの駅
かでも相当遠い）で、徒歩族の私は未訪のままですｗ
NSAS | 2017年7月23日 07:15どもです。
息の切れない有酸素運動、心拍数１４０位でしょうか！
これならカロリーの高いラーメン、いくらでも食べられそう(笑)
美味しそうな麺面、この手のラーメンは特色を出しすぎると
バランスを崩すので、まなけんさんが言うように少しづつが
いいと思います。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年7月23日 09:27NSASさん、
たしかに訪問はハードル高いですが、それでも開店から常に行列は人気の証拠ですね。
まなけん | 2017年7月23日 09:34ラーするガッチャマンさん、
たしかにそうかもしれませんね。やりすぎると清湯系の良さが消えてしまいますね。
まなけん | 2017年7月23日 09:36こんにちは！
＞この系統は新またおま系と呼んでもいいぐらい乱立してきています
確かに・・今後は個性と一捻りが？でしょうか！
eddie | 2017年7月23日 10:12Eddieさん、
今後は本物というだけではなく、店ごとに個性が必要でしょうね。
まなけん | 2017年7月23日 11:55まなけんさん、こんにちは！
私も同様の感想です。悪くはありませんが、もう一つここならではの特徴がほしいです。
こちら出身の健やかの方がトリュフオイルをうまく使っていて、プラスアルファを感じ
自分好みでした。
なまえ | 2017年7月23日 14:52こんにちは。
ネオ淡麗系も巷に溢れすぎてますからね～。
なにかしら特長がないと生き残れないかもしれませんね～。
うが | 2017年7月23日 18:18なまえさん、流石です、一歩先を行ってますね。
健やかはBM店です。近々行ってレポします。
よろしくお願いいたします。
まなけん | 2017年7月23日 20:58うがさん、
ネオ淡麗系っていい響きですね。今後使わせていただきます。
まなけん | 2017年7月23日 20:58こんばんは。
スープが美味しそうですね。
確かにこのタイプの清湯系は増えてきた気がするので、＋αが欲しいところですね。
jim | 2017年7月23日 21:45Jimさん、
驚きはないですがこの店レベル高いですよ。
まなけん | 2017年7月23日 22:02三鷹商用時に狙っておりますが
塩か醤油で悩みそうです。
YMK | 2017年7月24日 08:16YMKさん、駅から遠いので心して行ったほうがいいですよ。確かに僕も塩か醤油で迷いました。この作りであればどちらも美味いはずです。
まなけん | 2017年7月24日 21:45
10分程度の待ちで着席、さらに10分程度待って着丼です。見かけは典型的な流行りの清湯系です。ビジュアル的には若干スープが濁っているのと、全粒粉入りの麺がより茶色がかっている（プチプチが多い）のが特徴ですかね。まずはスープから。うーん、鶏出汁と、野菜の甘みと、醤油ダレが三位一体となり攻めてきますね。想像通りの美味いスープです。香味油にゆずを使用しているようですが、言われなければ気づかないかもしれないほどほんのりですね。麺はこの手の一杯に定番の低加水ザクパツ系の細麺です。若干硬めのゆで加減のせいかザくっと噛むとばらばらになるような不思議な食感です。具は穂先メンマ、三つ葉、ネギ、低温調理のチャーシューとこれまた定番で、高レベルで期待通りですが、驚きはありません。量は少なくはないのですが、あっという間に完飲完食でFinishです。やっぱりこの手の清湯系醤油は安定感ありますね。
もはや、この系統は新またおま系と呼んでもいいぐらい乱立してきています。この店は元気で丁寧な接客でとても気持ちがいいです。少しづつ特徴を出していきながら長く頑張ってほしい店ですね。