Item: かしわぎ
Rating: 96
Author: すーぱー彦左衛門

96点

東京都東中野駅東口から徒歩4分のかしわぎにて醤油ラーメンに味玉トッピングで780円。3回目の訪問ですが、行列が長かったらやめようと覗いたら待ちが2人なので並びました。
5分程で店内に入るとテーブル2つが給水タンクと店内待ちスペースとなっていて、店内待ちが6人でした。やられたと思いましたが、とりあえず券売機をポチッとして待つこと15分で着席、店員さんにチケットを渡し5分て着丼しました。
具材は2種のチャーシュー、穂先メンマ、青ネギにトッピングした味玉とシンプルです。スープは安定の甘旨、一口目はガツンと醤油が来ますが次第にマイルドになります。麺屋棣鄂の細ストレート麺はこの絶妙スープとベストマッチです。
個人的には、こちらのお店は塩より醤油がベターだと思います。今日も美味しいラーメンご馳走様でした！