銀あんどプー
けＮぢ
翔太郎
tetunama
Rio_ramen
うっかり新兵衛
コメント
こんにちは
スープがより美味しくなってとは
更にブラッシュアップさせて、より美味しいのをと
店主さん研究熱心で凄いですね！！
キング | 2017年7月15日 14:14こんにちは！
魚介の清湯にバター様相な香味油が気になります〜。
こんな素敵なお店が近くとはホントに裏山です‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2017年7月15日 14:49こんにちは。
昨日はお疲れ様でした。
いしるが気になりますね～
夏期限定も楽しみです。
kamepi- | 2017年7月15日 16:13ホントだ。
なんか醤油が濃くなっていますよね。
また行かないと～
まだ、シゴトしてます 涙
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年7月15日 18:15こんばんは(*^^*)
昨晩はお疲れさまでした(*^^*)
隣客が食べていた醤油は、かなり主張するタイプと妄想しましたが、
そこからちょっと変わったんですかね。
次回は食べてみたいけど、中々都内のラー活が出来なくて。
としくん | 2017年7月15日 22:35おはようございます。
昨夜も乙でした。
塩、醤油と頂いてきましたが、
このレポで、次回は醤油に決定（笑）。
店主さん、御自愛頂きたいですね。
おゆ | 2017年7月16日 05:18おはようございます。
すでに4回目の訪問ですね！羨ましいです(>_<)まずはデフォを食べたいですが、冷やしもやるとのことで楽しみですね！でもその前に足の怪我を治すほうが先決ですね。
poti | 2017年7月16日 09:22昨日もお疲れ様でした。
やっぱり美味しそうですね〜〜♪
アイドルタイムを狙ってみます (笑)
NORTH | 2017年7月16日 13:04こんにちは。
いしるって魚介感増すには良い素材ですが使い方誤ると生臭くなりますよね。
かえしとのバランスとってうまく引き出す。
さすがです。
glucose | 2017年7月16日 13:28こんにちは。
色々とブラッシュアップさせてくれているようですね。
早くいってみたいです。
そして、ＴＫＧの１２０円は超ありがたいプライスですね。
ももも | 2017年7月16日 13:52銀あんどプーさん，どうもです。
醤油は未食ですが，ブラッシュアップしてるんですね。
うーん，美味そう。
RAMENOID | 2017年7月16日 18:00おはようございます
まだ一回しか行けてないので醤油は未食です。
早めに醤油をいただきに行きたいですね。
近くて羨ましい！
mocopapa | 2017年7月17日 07:10
先日は予定していたお店が臨休だったため、近所でお気に入りのこちらに訪問しました〜(´∀｀)
この日は14:13到着、先客7、表題をポチり、後客8
卓上は胡椒・醤油ダレ・塩ダレ
待つこと6分でご対麺です。
醤油スープに細麺、トピはチャーシュー2種・メンマ・青ネギの麺バーで〜す♬
まずはスープを一口
オープン初日の6/2に「スープはベースは同じ(塩ラーメンと同じ)豚清湯だろうと思われる香り立ちの良いやや酸味のある芳醇な醤油味」とレポした醤油ラーメンは魚介が効いた甘みのある円やかで濃厚な醤油味にブラッシュアップしていてウッマ〜♡
バターのようなまったりした香味油はやや多めでコクがあり塩味はジャストでした、かなり変わったように感じたので店主さんに尋ねると、カエシの火入れの時間を変えて甘みを出したそうで、魚介っぽさはいしるの量を増やしたそうです。ちなみにいしるの量は徐々に増やしてたそうです^ ^
以前のスープも美味しかったですが、この日の方がより美味しく感じました。
麺とトピは手短に〜
前回は固茹でに感じた棣鄂の細ストレート麺は茹で加減はジャスト、しなやかで歯切れ良く滑らかでマイう〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
同じく前回少し固かったロースチャーはしっとりして柔らかくグ〜ッド✨
他はほぼ同じでどれも秀逸です。
サイドメニューのTKGは黄身が盛り上がっていて新鮮で甘くナ〜イス⭐︎
とても美味しかったのでこの日もKKフィニッシュ！足の怪我の治りが悪いと話していたことが気になりますが、夏季限定で冷やしもやりたいとのことで楽しみです♪
ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)