RAMENOID
しるいち
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コメント
アゴ出汁専門というのが珍しいですね。
でも動物系の出汁も炊いているなら、
これからも期待できそうですね。
NORTH | 2017年7月19日 07:13どもです。
煮干しと違いアゴの出汁は淡麗と解釈して
いましたが、旨味がしっかり出るんですね！
日立市は先日仕事で伺ったばかりで、レビが
あと10日早かったら行ってましたよ^^;
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年7月19日 07:36こんにちは。
動物系もちゃんと効いていて物足りなさはまったくないようですね。個人的には右上の味玉をもう少し綺麗に盛り付けてくれると嬉しいかもです。
poti | 2017年7月19日 09:23こんにちは。
新店レポ、お疲れ様です。
濃厚好きにも応えてくれる、
アゴスープのようですね。
だからこそ、
この麺を合わせてきたのかなと…。
おゆ | 2017年7月19日 09:41おはようございます
日立は遠いですよね。
つくばからだとふたばより四つ葉辺りの方が距離的に近そう。
高速出来て尚更繋がりも密になって来てるし。
あご出汁好きです。
あご出汁の自販機が大宮にもあるみたいなので買って来ようかと思っています^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年7月19日 09:52こんにちは
＞日立は遠いのだが，水戸に用事があったついでに来てみた。
水戸から日立も結構あるんでしょう？
期待の新店ですね。
アゴ出汁は大好きなので、家でも多用しています。
機会があったら食べたいです。
mocopapa(S852) | 2017年7月19日 13:24こんにちは。
日立に行く機会を完全に失ってます。
「まぜめん」も楽しみですね。
あらけん | 2017年7月19日 14:57こんにちは～
まずまずのあご出汁だったようですね✨
まぜめんのタレはひょっとしてあご出汁なのでしょうか、気になります(^o^)
銀あんどプー | 2017年7月19日 17:12こんにちは。
動物系しっかりで、いい仕上がりのスープみたいですね。
確かに日立だと、県南からは遠いですからね。
汁なしの方も、気になりますね。
ももも | 2017年7月19日 19:34こんばんは。
私も、油の少ない淡麗系を連想しますが、
動物の出汁もしっかりで美味しそうです。
M | 2017年7月19日 20:07こんばんは。
あご出汁にしては珍しいパターンですね。
アゴオイルも気になります。
kamepi- | 2017年7月19日 21:02こんばんは．
ニアミスでしたね．駐車場情報とかを書こうとしたら既に書き換えてあって驚きました．さすがです．
アゴの経験がほとんどないので私にはただ淡麗なだけに感じました．修行します．
アゴ油は強烈な匂いがして（あれがアゴの匂いですか？），スープに入れたらきつすぎました．
Paul | 2017年7月19日 21:26こんにちは。
追随ありがとうございました。
「今風なようでちょっとなりきれてない，どこか素朴な感じ」・・・まさしくそんな感じの一杯でした。
アゴ油、全量入れましたが私は駄舌のせいかPaulさんのようにきつくは感じませんでした(^_^;)。
glucose | 2017年7月20日 16:01こんにちわ～
あご出汁だと端麗なものを想像しちゃうんで、こんなタイプの麺は珍しいですよね！
でも、分厚いチャーシューも美味しそうですしありですね～♪
バスの運転手 | 2017年7月20日 17:10中加水の麺と、動物系がサポートしたスープ組合せ、美味そうです！！
チャーシューも大判よさそう♪
tomokazu | 2017年7月25日 05:21
Paulさん登録，gluさんの初レポで知ったこちら。
正直言って，日立は遠いのだが，水戸に用事があったついでに来てみた。
店は居酒屋さんか何かの居抜きっぽい。
店の向かい側の契約駐車場に３台，店に向かって右側，１軒おいた契約駐車場に４台，スペースが確保されている。
入店すると，ご夫婦とお母様？という感じの３人体制でお出迎え。
券売機を眺めると，メニューは，「あごだし」と「まぜめん」の基本２種のみ。
汁なし好きなので「まぜめん」にも惹かれたが，初志貫徹，標記メニューをプッシュ。
券を渡すと，チャーシューが豚と鶏から選べるということだったので，豚を選択。
しばらくして提供されたのは，大きなバラロールが印象的な縮れた麺の一杯。
味玉は，間違えて載せてしまったのでどうぞとのことだった。
麺は中加水の中太縮れ。
清湯系アゴ出汁にこのような麺を合わせてくるのはちょっと珍しい。
つるプリとした食感はどこかクラシカルで，こんな麺も悪くない。
スープは，アゴの旨味がしっかり伝わってくるちょっと濁ったもの。
「アゴ」というと油が少ない淡麗系スープを連想するが，動物系の出汁がしっかりと支え，濃厚好きの私にも不満のない味わいに仕上がっている。
これは期待以上だ。
具は，海苔，ねぎ，メンマ，チャーシュー，味玉。
海苔はスープに浸ってしまってくしゃくしゃ。
この辺はもう少し気を配ってほしいかな。
チャーシューは大振りなバラロール。
厚みもほどほどにあり，とろけるような軟らかさ。
スープが１種なので，スープにしっくりなじむような味わいが素晴らしい。
麺量は150gほどだと思う。
つるプリの縮れ麺を使用した，淡麗過ぎない，しっかりとした旨味をもつ塩ラーメン。
アゴは，その香りや淡麗すぎる傾向はちょっと苦手だと思っていたが，これは間違いなく好みだった。
今風なようでちょっとなりきれてない，どこか素朴な感じがほっとする。
このエリアでは貴重な存在になっていくと思う。
Ｐ.Ｓ.
アゴオイルなるものが付いたのを忘れていた。
う～ん，いらないかな。