7月中旬、夜に訪問。先客3名、後客4名。

激辛を食べたくなり、突撃。
限定提供のこちらを口頭でお願い。
メニュー表がビシッと綺麗に。
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激辛を食べるには少し早い時間帯？
と思ったら、後客は一番辛い、麻暴君ラーメンを辛さ増し「阿修羅」を嬉々としてオーダーしてたり。

まずはジョッキのお冷やとお絞りが到着。
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ハンカチを忘れたので、お絞りは本当に助かります。
店内は男性店長さん１名の体制。

少し時間が掛かって着ラー。
コイパチケット提示で茹で卵か生卵がサービス。
生が好きなので、生卵をお願い。

それではスープから。
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油のコクに味噌の適度な塩気、
香り高い唐辛子の辛味に清々しい山椒のシビレが鶏白湯というベーススープと共に伸びていきます。
世界中から集められた１００種類以上から厳選された８種類の唐辛子を使用。
この清々しい香りを伴う辛味は、レッチリに来たんだと納得させます。
更に山椒のシビなスパイス感が加わり好み。
味噌のためか、南極よりスープに厚みが感じられますよ。
油断すると咳き込みそうだけど、許容範囲な辛味。
でも、徐々に辛味は舌に蓄積していき、最後はヒーハー。
個人的に丁度良い辛さ。
ラーメンを食べているときは殆ど水を飲むことは無く。

麺は加水中程度の中太ストレート麺。
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色白な麺肌を真っ赤に染め、スーッと歯が入る良質な歯切れの良さとコシ。
激辛スープとの相性は良く、麺の味わいも上等。
六種類の国産小麦をブレンドした、つくば製麺特製麺です。
ただ、麺を引きずり出すのには難儀．．

具は鶏チャーシュー、挽き肉、ニラ、モヤシ、玉ネギ、白ゴマ、唐辛子、生卵です。
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鶏ムネチャーシューはフワフワした後、コリッとレアな繊維質な食感も。
お～、この鶏チャーは凄く美味しいです。
挽き肉はピリッとスパイシーだったかと。
ニラのツンとした青さは、激辛に良く合いますね～。
モヤシは熱の入り具合も良く、シャキシャキ。
玉ネギはエグミのないシャキシャキ食感。
甘味が辛味を和らげてくれます。
生卵は辛味がとても円やかになり、リフレッシュ。
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残ったニラなどをレンゲですくいながら、汗をぬぐいつつ完食。
２ヶ月半振りのレッチリは体にしみました。
個人的に激辛具合も丁度良く、山椒のシビレも好み。
何より香り高い唐辛子がレッチリに来たんだと納得させます。
どこかのサイトで茨城のお薦め激辛ラーメンとして紹介されたよう。
店長さん「麺屋 花菱」の「死亡推定時刻」なる激辛メニューが気になるよう。
因みに四年前に食べた時の私の死亡推定時刻は、１２時４３分でしたw。
過去レビュー→ https://ibaraki-ramendb.supleks.jp/review/778069.html
ご馳走様でした。