久々にホシチュウさんに訪問。

お目当てはレギュラー入りした醤油つけそば。
以前一度醤油つけそばは食べている記憶があるのですが
レビューは上げていないし気のせいなのかな～？
まあどちらにせよその時とは仕様が違うでしょうから。



「醤油つけそば海老ワンタン入り」
この店のウリの１つ、海老ワンタンも迷わずトッピング。

【麺】
平角ばった自家製の中太ストレート麺。混ぜ物がしてありますがザラツキは皆無。
スルッと滑らかでかつコシがあり秀逸な麺です。汁麺用の麺とは別仕込みですね。

【つけ汁】
穏やかな酸味を帯びた醤油つけ汁はやはり複雑な出汁感と塩梅のバランスが取れたここにしかないもの。
カエシや出汁の構成は決して簡単なものではないのに小難しく感じさせずノンストレスで
最後まで頂けるさすがの内容。時折現れる飛び道具の柚子皮がナイスアクセント。

【具】
麺丼に岩海苔、チャーシュー、穂先メンマ。汁の中に三つ葉やネギ・あられ・増したワンタンなど。
岩海苔も良い配置ですね～。チャーシューももちろん美味しいし海老ワンタンも絶品。

【全体】
うんうん、この鬱陶しい季節にはピッタリの端正な一杯ですね～。
暑くて食欲が減退していてもラストのスープ割までスルりと完食できてしまいます。
このところこの店単独の限定メニューは機会が少なくなっていますが、冷やしとか期待しちゃいますね。