Dr.KOTO
hori
ベーション
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コメント
インパクトのありそうな九州系ですね！ 店舗の前は良く仕事で通るのですが、何かチェーン店ぽい雰囲気があったので未訪でしたが、レビューのようなボディーのしっかりしたスープなら、是非とも宿題店入りです(^^)
つちのこ | 2017年7月26日 17:49先人の所見を確認するに、何か評判の高低が禿しいように見受けられます。
しかし、おいらの訪問した時は品質の高い旨味濃厚な豚骨が提供いただけました。
福岡で暮らしていた時は、こういうラーメンが街に溢れていて、どのお店も賑わっていたものです。
このお店へ夜お邪魔して、つまみに頬を緩めながら、焼酎で流し込みたいものです。
Dr.KOTO | 2017年7月27日 21:31
どっしりとした旨味の厚さ。髄の芯まで封じ狙いからか、やや硫化水素のような匂いが感じられたが、劣化が始まるギリギリの線で勝負しているのだろう。
そんな攻撃的なスープを束の力で掴み揚げるストレート細麺は、硬麺でお願いしたところ、ザクザクした歯切れの良さのたびに爽やかな香りが弾けるように広がって行く。腰に粘りもあり、なかなか他所で見られない品質の麺だ。
博多葱の清涼感と独特の甘味酸味が合わないはずもなく、バラエティに富んだ替玉ラインナップも実に独特。近所にあれば、繰り返しの訪問は間違いない。